我們家那位是個腐乳愛好者。
怎麼說呢，給他個饅頭，外加幾塊腐乳，他就能解決一頓飯。
雖說我攔不住這愛好腐乳的重口味，但總覺得這麼直接吃實在太簡陋了。
所以為了照顧跟他一樣愛好腐乳的小夥伴們，我就做了這道腐乳醬雞翅。
其實本質上一開始我是抗拒這道菜的，
但沒想到成品出來，尤其是腐乳醬汁涼下來結成那種豬肉凍似的了，還真挺好吃的。
對比可樂雞翅，我更愛這個腐乳醬雞翅的味道了。
記得最好用深紅色的玫瑰腐乳或者王致和大塊紅腐乳來做，
說不定你也會愛上這個滋味。
點擊以上視頻看菜譜步驟更清晰呦
份量：15個雞翅中
時間：20分鐘
材料：雞翅中15個，王致和大塊紅腐乳3-4塊，腐乳醬汁3勺，大蔥花一小碗，薑片3-4片，清水一碗，料酒一勺，糖一勺，鹽1/2茶匙。
1、買來的雞翅需要先用清水衝洗浸泡乾淨再用，我直接用以前開團過的歐諾華X60清洗機清洗了，需要20分鐘。
2、雞翅清洗後會有一些黏稠髒髒的泡沫浮上來。
3、將雞翅撈出來控幹水份就可以直接烹飪了。
4、將紅腐乳與腐乳汁壓成細膩的醬汁。
5、調勻後放在旁邊備用。
6、不粘鍋中倒入少許花生油，然後用中小火加熱。
7、將雞翅的兩面先略微煎熟。
8、之後倒入一碗清水。
9、再撒入蔥花薑片，倒入糖。
10、最後將剛才調好的紅腐乳醬汁倒入，然後所有材料拌勻。這時候可以嘗嘗味道的鹹淡，我腐乳放的多一些就沒加鹽了。
11、將爐子調成大火，先把湯汁煮沸。
12、這時候會有一些浮沫，可以用勺子撇一撇。
13、之後改中小火慢慢熬煮吧。
14、煮到湯汁變得濃稠，雞翅入味了就可以關火了。
15、雞翅拿出擺盤，淋上腐乳汁即可開飯。
不像我這麼矯情的話，直接整盤倒出來，醬汁拌米飯吧，哈哈。
這道菜涼下來以後，
腐乳汁就會凝固成像豬皮凍那樣的。
吃不上的話可以進冰箱冷藏保存，
下次直接微波爐一打就可以了。
滋味全都進去了，連我這個不愛豆腐乳的人也把盤子吃了個底朝天...
1、雞翅如果沒有清洗機處理的話，需要先用沸水滾一遍再做，這樣可以殺菌消毒。畢竟現在雞肉裡面還是有可能存在激素這些東西的。
2、腐乳我用了3塊，如果不想放鹽就多放點腐乳汁吧。
3、這道菜要大火煮沸後改中小火慢煮，一點不難，所以廚房小白也可以做。