香芋蒸排骨怎樣做好吃？多加這2步，香芋甜糯，排骨鮮嫩，一級棒
大家好，這裡是三叄美食工坊，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是香芋蒸排骨。
過年的時候，看到的最多的就是牛、羊肉了，每天反覆的這麼吃，主人家也是做的厭煩了，客人家也是吃的熟悉的不能再熟悉了。大家都在想著到底還有些什麼菜是既好吃，又好做，同時也不失面子，特別適合宴請賓客的。其實我們平時在外面飯店經常吃的香芋排骨就是一道很好的宴請賓客的菜了。不僅味美色鮮，吃起來也是沒什麼太多忌諱，而且幾乎是大人小孩都愛吃的一道菜了。所以，這樣一道好菜還是不能遺忘在記憶的角落了。小編今天要說的就是：香芋蒸排骨怎樣做好吃？多加這2步，香芋甜糯，排骨鮮嫩，一級棒
這2步。第一步是香芋要提前用油、鹽一起攪拌均勻醃製片刻，這樣在後面蒸的時候，香芋才不會吃起來沒什麼味道，而且乾巴巴的。而第二步就是要把排骨提前半小時用水泡出一點血水，這樣能降低一些排骨的腥膩味道，如果直接焯水，反而容易影響排骨的肉質口感，而這樣用水泡出一點血水就剛好能達到去腥和肉質鮮嫩兩全其美的地步了。下面就來看看它的具體做法吧。
【香芋蒸排骨】
食材：香芋、排骨、鹽、料酒、生抽、澱粉、腐乳
第一步：把香芋洗乾淨，削去外皮後切成丁，然後用一個乾淨的碗裝好，接著往香芋裡加油、鹽一起攪拌均勻。
第二步：把排骨提前用冷水泡上半個小時，把血水泡出來一點，然後再清洗乾淨，再用小碗裝好，往排骨裡加澱粉、料酒、生抽、鹽、腐乳一起抓勻，醃製八分鐘左右。
第三步：把之前的香芋墊底鋪在碗底，然後再把醃製好的排骨放上去，然後放進蒸鍋裡蒸上半個小時，就可以準備出鍋了。
這樣一碗香氣騰騰的排骨就蒸好了，你也去試試吧，香芋香甜軟糯，排骨也是又嫩又鮮，吃起來也是超級好吃了。這兩天要是家裡還有客人會來拜年，就可以煮上這樣一碗香芋蒸排骨，與客人一起分享。
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