又到了二十四節氣的第六個節氣「穀雨」，這也是春季的最後一個節氣。
俗話說穀雨：雨生百穀，包容萬物。
但這天氣對於潮溼的南方人來說，脾胃真的有點招架不住，特別是靠海小城，畢竟面朝大海，風溼拄拐。如遇潮溼天，對於天生溼氣重的人，無疑是雪上加霜。雖說長年累月對這潮溼天已經習以為常，見怪不怪了，或者是整個身心都已適應了。
但對於天生脾胃虛弱的南人來說，這整個空氣裡都瀰漫著潮得出溼，溼得出潮的水蒸氣，還有那連人都腫得像被蜜蜂蟄了一樣，還是有種有苦不堪言的難受呀。好了，話不多說切入正題，俗話說上有政策，下有對策嘛，既然我們改變不了大環境，但可以調整自己來適應，把傷害降到最低呀，所以我們今天要做的是貼合主題「既有包容萬物的糯米餈」，糯米具有健脾補血、補鈣、補腎、預防乏力等功效。
而今天我們要包的是紅豆沙及芒果，紅豆沙：健脾益胃、消腫、清熱解毒；芒果：益胃、美化肌膚等功效，所以很適合這個萬物復甦的潮溼天。而且還簡單易做好吃。
首先我們來看所需的材料及重量吧：
1、糯米粉：300g（現成的，超市有賣）
2、玉米澱粉：60g（現成的，超市有賣）
3、牛奶：400g
4、白糖：60g
5、椰絲：少許（現成的）
6、芒果：2個
7、紅豆沙：80g（超市也有賣，也可自己做）
8、植物油：少許（包時防粘用的）
操作方法：
1、把300g糯米粉、60g玉米澱粉和60g白糖放入盆中混合
2、再加入400g牛奶
3、混合拌勻
4、過濾到可上蒸鍋蒸的盆中，（過濾下的口感會比較細膩），然後蓋上保鮮膜，用牙籤扎洞透氣。
5、紮好之後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，在此期間，把芒果削皮，切丁備用；椰絲放微波爐小火叮3分鐘，這樣椰絲更香；然後準備好紅豆沙，和碗裡放些少許的防粘植物油備用。
6、蒸好後糯米餈粑拿出，從邊緣往中間拌拌放涼備用，以下是已準備好的材料。
7、然後套個袋子，在袋子外沾一小點油（等下要拿糯米餈粑這面，防粘）然後拈一塊糯米餈粑壓扁拍圓，放入芒果或豆沙餡，把邊緣往中間聚攏，放在虎口處縮緊即可，然後放椰絲碗中，滾一圈，就可以了。這樣一個糯米餈就做好了，是不是很簡單，並且還很好吃哦。
8、然後約上三五好友或家人，來個愉快早午茶或愜意的下午茶吧，在這個傳統節氣的日子裡，應天調食，給身體來場由內往外的順應疏理的調和吧。