隨著人們的健康意識不斷增強，標榜低糖、低脂、低熱量等類型的食品受到越來越多人的青睞，悄然變成了一種代表簡單、健康生活的「新食尚」。
在三水，越來越多商家迎合消費新需求，超市中低糖、低脂產品佔比高，各大奶茶飲品店提供少糖、半糖、無糖消費選項，標榜低糖、低熱量的輕食店鋪也漸漸進入大眾視野。
低糖低脂低熱量產品受青睞
生活有點苦，不如來點糖。甜味的東西總能帶來不少驚喜。然而它也意味著高熱量，就像菸草一樣，攝入過多就如同慢性自殺。
據世界衛生組織調查發現，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10至20年。每人每天糖攝入量應控制在總能量的10%以下，按輕體力活動女性每天1800千卡總熱量來計算，大約是45克。而這個數字，喝一杯奶茶就能輕鬆達標。
豐富的輕食搭配。/受訪者供圖
低糖、低脂、低熱量成為了新一代消費者的主要選擇。越來越多市民意識到，持續吃高甜、高熱量的食物，一段時間後體重攀升，皮膚老化加速。據《第一財經商業數據中心報告》顯示，低糖食品逐漸進入大眾視野，銷售額成倍增長，消費者喜愛低糖食品，其中95後的消費者明顯增多。
記者走訪三水的各大超市、商店以及奶茶飲品店，標榜「低糖」「低熱量」產品佔比非常高。在奶茶飲品店，除了飲品的冷熱選項外，有少糖、半塘、無糖的糖分梯度供消費者選擇。文鋒西路的一家奶茶飲品店負責人介紹，現在越來越多顧客選擇少糖、無糖，攝取的糖分減少。
不少商家抓住了消費者需求，推出相應的產品。近年來，為了迎合人們健康生活的要求，佛山市西酒飲食有限公司推出了低蔗糖蛋饊。三水市民吳小姐說，第一次嘗試低蔗糖蛋饊口味的時候，覺得吃不習慣，但出於健康的考慮，慢慢就接受了。
輕食成消費者飲食「新寵」
如何做到低糖、低脂、低熱量的飲食習慣？
代餐奶昔、沙拉等清淡口味、熱量低且營養豐富的輕食，逐漸成為一種消費者健康飲食的「新寵兒」。據美團外賣平臺發布的《輕食消費大數據報告》顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比增長157.9%，消費金額同比增長159%。
清淡口味、熱量低且營養豐富的輕食成為一種消費者健康飲食的「新寵兒」。上圖為市民在店裡品嘗沙拉。/受訪者供圖
輕食對於90後吳永銘而言，是形態保持的「最佳搭檔」。他認為，大多數的輕食都比較營養，碳水比例均衡且容易被身體所吸收，對於增肌塑形有很大的幫助。
吳永銘是一名營養師和健身達人，基本每天到健身房健身，日常比較少吃米飯、麵條等高碳水的食物，主要吃熱量低且營養豐富的食品。「三分靠練，七分靠食。」他說，健身與輕食結合，飲食健康了，生活規律了，每天都精力充沛。
今年6月，喜愛輕食的吳永銘與健身小夥伴，在三水西南興達路開了一家輕食店。翻看店裡的菜單，都是高纖維的全谷雜糧，搭配優質生鮮蔬菜、時令水果以及高品質水產海鮮肉類，還有低脂沙拉、低熱量酸奶等餐品。吳永銘介紹，店鋪以外賣為主，但也有一些客人選擇堂食。輕食既能品嘗到不同種類的食物，同時兼顧均衡營養，越來越受到廣大市民的喜愛，到店品嘗輕食的人群年齡集中在16歲~55歲，男女比例大概是6∶4，月銷量2000份左右。
「對於『一吃就胖』的我而言，少糖、少油、少鹽的輕食是我的福音。」上班族的潘小姐每日中午叫一份雞胸肉沙拉或牛肉沙拉等輕食，她說，相比於油膩、味道重的快餐而言，輕食比較健康，營養搭配得很好，是一個不錯的選擇。
吃貨追求「好吃不胖」零食
消費升級趨勢觸及生活方方面面，吃貨熱愛的零食也不例外。打開手機淘寶APP，無糖可樂、零卡路裡飲料、低卡路裡全麥餅乾等產品種類繁多。
對於吃貨來說，輕食過於寡淡，而標榜低卡路裡、「好吃不胖」的零食是鍾愛的食品，也是減肥路上重要的「利器」。
三水市民周女士是一個「饞嘴貓」，在家、辦公室都備有各式各樣的零食。「每天忙碌的工作，手邊必須備有零食。」不愛運動的她在網上搜羅了各類低糖、低脂、低卡路裡的食品。她說，儘量選擇一些標著「健康零食」的產品，做到「美味瘦身兩不誤。」
周女士說，雖然這多少有些自我安慰的心理，其實不少好吃的零食都是高熱量，但也會比過去的食品含糖量、熱量相對要低一些，這對於想減肥的吃貨已是最好的選擇。
左為西酒推出低糖的產品，滿足大眾對健康的需求。/佛山日報見習記者林泳雯攝
時下年輕人熱衷購買低脂肪、低碳水的食品減肥，中老年人則注重食用低糖、低鹽的產品，不過這樣的低飲食法，真的有益身體？營養師提醒，單純依靠低糖飲食減肥是不科學的，要從整體生活習慣入手，包括飲食模式、攝入的熱量、運動量，甚至睡眠質素等，多管齊下，才能真正做到健康減重。
專家介紹，飲食做到「二低一高」：低糖飲食，低熱量飲食、高蛋白飲食。每日應有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆製品等高蛋白食物。另外，少吃或不吃糖，多吃蔬菜，爭取每天吃到1斤菜。
原標題：低糖低脂低熱量成為「新食尚」
三水商家迎合需求推出低糖低脂食品，輕食廣受歡迎
來源|佛山日報
文|見習記者林泳雯 記者盧鈺儀
編輯|何欣鴻