螺旋藻作為地球上最早出現的光合生物，也是國際上公認的營養成分最豐富均衡的生物之一。由於螺旋藻內含多重營養，其本身還具有無毒、高效的特點，因此其食用價值價值極高，被眾多營養學家和專家推崇。
1.有減肥需求的人
在歐洲的許多國家，人們喜歡利用螺旋藻來達到減肥的目的。飯前食用螺旋藻，有很好的減肥作用。螺旋藻中的苯基胺基酸有抑制食慾的功效，同時還可以減少身體對脂肪的吸收。而且螺旋藻中富含高蛋白，能提供生命活動所必須要的營養，避免忍受因節食減肥帶來的飢餓，營養不良之苦，達到健康減肥的目的。
2.年紀大的人
螺旋藻對年紀大的人來說，是一種非常好的食品。上了年紀的人，身體的各項器官已經退化，尤其是腸胃，老年人的腸胃脆弱，不宜吃一些難以消化的食物。而螺旋藻不僅是一種很好消化的食物，還富含高蛋白，尤其含有一種名叫胱氨酸的成分，能夠緩解胃部不適，尤其是對胃潰瘍有明顯的效果。
3.長期面對電腦的上班族
上班族每天對著電腦，因此肌膚深受電腦輻射之苦。而螺旋藻是世界上公認的具有抗輻射輔助治療功效的食品。日常生活中，食用一些螺旋藻食品，可以有效抗輻射，緩解電腦輻射對肌膚的傷害。
4.具有某種特殊需求的人群
因為螺旋藻中內含多種營養成分，其不同的成分可以緩解不同的健康問題。例如CGF（植物活性生長因子）具有解毒抗癌的功效、藻多糖和藻藍蛋白具有增強免疫系統能力的作用、γ-亞麻酸能降低血液膽固醇濃度，預防腦中風、鎂和鉻等多種降糖物質具有預防和緩解糖尿病的作用。因此一些有保健需求的老年人可以在專業醫師或專家的建議下服用一些螺旋藻類的產品，用來提高機體免疫力，讓身體遠離疾病。
螺旋藻作為一種營養豐富的藻類，對人類的健康發展具有重大的意義。但值得注意的是：目前螺旋藻的繁育主要是通過人工養殖的方式進行，而水源汙染會讓螺旋藻攜帶很多毒素，所以選擇螺旋藻產品時一定要選正規靠譜的企業。
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