要說能夠承擔秋冬氣息的水果，肯定少不了柿子！秋天唯一指定入場券的柿子，這個時節裡，它的地位難以動搖。
脆柿子和軟柿子的區別：
1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。
2、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。一部分年輕人不喜歡黏糊的口感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
✎ 食材準備：
挑選中等大小柿子2枚以及準備牛奶150ml；
✎ 製作秘笈：
把柿子去皮和牛奶攪打混勻，置於容器中靜置1小時以上即可~推薦使用沒來得及吃有點軟掉的柿子，畢竟脆柿才是王道！！
✎ 食材準備：脆柿一顆（約135g）、黃油60g紅糖50g、白砂糖15g、低筋粉150g、泡打粉4g、雞蛋60g、牛奶60g
✎ 烘焙秘笈：
1、黃油常溫軟化；低筋粉和泡打粉混合，過篩備用；脆柿洗淨去皮去蒂，切成小粒，約1立方釐米；烤箱預熱180度；
2、軟化好的黃油和白砂糖、紅糖用刮刀攪拌均勻，用電動打蛋器高速打發三分鐘；分三次加入雞蛋液，每加入一次就高速打發1.5分鐘；
3、加入一半低筋粉和泡打粉，用刮刀略攪拌均勻；然後加入一半牛奶，略攪拌均勻；加入剩下的一半粉類和牛奶，重複以上步驟，至攪拌均勻；加入120g脆柿粒，略攪拌均勻；
4、馬芬模具墊好紙杯，麵糊用小勺子裝入，每個8分滿；剩餘的脆柿粒灑在麵糊表面做裝飾；入烤箱，180度烤25-30分鐘；出爐在烤架上放涼15分鐘，即可食用。
✎ 食材準備：
芝麻菜一把、沙拉生菜四分之一、脆柿一顆、核桃仁五顆、奶油奶酪20g（可根據口味增減）、鹽一小撮（約1g可根據口味增減）、橄欖油一小勺（約5g可根據口味增減）、白葡萄酒醋/蘋果醋一勺（可沒有）
✎ 製作秘笈：
1、芝麻菜、生菜洗淨、瀝乾，撕成小片，用鹽和橄欖油拌勻；
2、脆柿洗淨去皮去蒂，橫向切片，擺在沙拉菜上面（也可切塊、切粒，但是橫切片好看嘛）；核桃仁捏成小塊，均勻灑在沙拉上；
3、將奶油奶酪隨意搭配在沙拉裡；淋上少許白葡萄酒醋/蘋果醋（不喜歡酸口的可以不加）。拌勻即可食用。
甜柿果肉爽脆利口，芳香清甜。
像個甜心硬漢，吃過才知道~
福利時間到！
你吃過脆柿子嗎？
你喜歡脆柿子還是軟柿子呢？
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