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別看冬瓜樣子醜，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降尿酸，不誇張地說，會吃橫掃老年病！
冬瓜的營養非常豐富，平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質和九克的碳水化合物，最高的是鈣質，含量為九十五克，還含有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等，每種元素都是身體需要營養物質。
專家研究發現，冬瓜含維生素c較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
病理組織學研究顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
冬瓜鉀元素含量相當高，每 100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的糞便和致癌物質通通排洩出去。
冬瓜的含鈉量是非常低的，經常吃冬瓜，可以有效的幫助我們治療動脈硬化症。
肝硬化可以引起很多種難以治癒的併發症，甚至還會引起死亡，冬瓜可以抵抗肝硬化病毒，多吃幾片冬瓜，比藥還好。
別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，從內到外都能治病防病！
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。
烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。
冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利溼的功效。
冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。
冬瓜瓤中含有葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。
用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤、消除雀斑。
一些慢性病、老年病，冬瓜都有相應的食療方，都是老祖宗世代的智慧結晶，關鍵是相對藥物而言，幾乎沒什麼副作用。
糖尿病
冬瓜皮、麥冬各 30～60 克，黃連 3～9 克，水煎服，1 日 2～3 次分服。
心臟病
冬瓜皮 60～90 克(鮮品加倍)，煮濃湯，1 日2～3次服。
高血壓
冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調味食用佐膳。每日2次。
慢性腎炎
冬瓜1000克，鯉魚1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。
暑天感冒、風水之症
鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量薑絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
肺癰
打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續服用。
肝硬化腹水
冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。
肺熱咳嗽
鮮冬瓜500克，鮮荷葉1張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。
頭痛眼花
冬瓜500克，草魚(以魚尾為好)250克。先將草魚去腸肚，洗淨，油煎至金黃色，再與冬瓜一起，加入適量清水，燉約3～4個小時，最後放少許鹽調味。
降糖減脂
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。
咳嗽有痰
冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5～10粒，雪梨數片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。
冬瓜雖然好，但還是有一定的飲食禁忌的，其實所有的食物都一樣，不談禁忌只談功效都是不負責任的做法，請大家花幾秒鐘了解一下。
首先，冬瓜性寒，所以脾胃虛弱的朋友或者是腹瀉的朋友都不適合食用冬瓜；
冬瓜也不能與紅豆同食，因為會讓尿量增多，非常容易造成脫水；
除此之外，冬瓜和醋、鯽魚等食物一起吃的話，會降低營養價值。
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