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最近在Instagram上有一種新派的冷炒冰淇淋相當火爆！火爆到何等程度呢？店門還未開，就有人專程跑到位於中國城半地下室的小店門口排隊等候，有時竟然需要排隊數小時！
一個開業還不到3個月的小店究竟為何人氣爆棚？小編特意走訪了這家由幾個年輕華裔男孩新開的冰淇淋店。學會計的23歲華裔男生Richard剛剛走出大學校門，他和自己28歲的哥哥，平均年齡僅21歲的幾個大學好友一起開辦這家冰淇淋店10 below ice cream。
10 below ice cream
地點：10 Mott Street, New York, NY 10013
電話：(212) 965-1336
對於小店的火爆，Richard有些始料未及，他說，他們只是喜歡吃冰淇淋，看到youtube上有一種泰式的冷炒冰淇淋卷覺得非常有趣，就開始嘗試做做。他不喜歡過於單調的會計工作，便與志同道合的同窗好友一起賣冰淇淋，讓他感覺到興奮又快樂。
而這幾個男孩也都是出生於紐約的亞裔，他們有人來自香港、韓國還有泰國。因為冰淇淋，他們從同學、朋友變成了生意夥伴，每天一起研發冰淇淋的新口味，聽著喜歡的歌曲，哼著小調愉快的工作。對於踏入社會後的第一次創業，店內人潮湧動的情景帶給他們了無法言喻的成就感。
每天，他們都要自己製作新鮮的冰淇淋原液，購買各種水果、餅乾等，在店裡為客人現場製作冰淇淋卷。
我觀看了他們製作冰淇淋卷的全過程也覺得十分有趣，從基本口味的液態冰淇淋原液，在還未凝固之前加入了各種水果、巧克力餅乾之後，經過炒冰機的快速冷卻並凝固，再用鐵鏟快炒，冰淇淋汁馬上變成了口味豐富的冰淇淋塊。但由於溫度適中，冰淇淋還是能保持著綿軟柔滑的口感。
很多客人都會拿起手機拍攝他們製作冷炒冰淇淋卷
店員正在製作最受歡迎的一款S’mores Galore，美式特色烤棉花糖配上巧克力餅乾口味的冰淇淋
將 Oreo餅乾與香草味道的冰淇淋液融合在一起現場製作巧克力Cookie味道的冰淇淋
再淋上巧克力醬
在低溫凝固的過程中，用鐵鏟快速翻炒
將已經基本凝固成型的冰淇淋鋪平
可愛的店員還用巧克力醬在冰淇淋上畫出一個娃娃頭
繼續將巧克力醬抹勻
用鐵鏟將冰淇淋鏟成一個個小卷
客人可以自選各種水果、醬汁的配料
加上一個烤好的棉花糖和餅乾塊，再放上新鮮的草莓片，一杯S’mores Galore就做好啦！
3、4臺炒冰機同時製作冰淇淋卷
店員賣力的將新鮮的草莓片融入到香草冰淇淋汁中，吃起來水果味道濃鬱又清新
這就是小編點的草莓冰淇淋卷，上面加上了一些whipped cream、新鮮草莓、餅乾塊，還淋上了巧克力醬，味道很不錯。配料可以根據自己的口味，隨意配搭。