天氣太熱，在廚房裡多待一秒都是煎熬！美胖帶來懶人燜飯拯救你，它製作過程非常簡單，各種食材切一切，簡單處理後，跟米飯一起燜煮。讓我們在結束一天的繁重工作後，可以非常輕鬆的製作出來晚餐，保證讓你食慾全開，一粒米都不剩。把飯菜一鍋出，營養滿分，鮮香升級~
- - 今日推薦菜單 - -
時蔬臘肉燜飯 / 茄汁蝦仁豆腐燜飯
茄汁蝦仁豆腐燜飯 / 臘肉香菇燜飯
香腸燜飯 / 排骨燜飯
時蔬臘肉燜飯
圖文 | 飄零星
原料：
臘肉200g、胡蘿蔔1根、香菇5朵、大米1杯、糯米1杯、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。
做法：
1、胡蘿蔔、香菇洗淨瀝乾。
2、臘肉解凍後放入溫水中浸泡。
3、大米、糯米各一杯洗淨。
4、用清水浸泡30分鐘。
5、香菇、胡蘿蔔分別切丁。
6、臘肉肥瘦肉分開切成小粒。
7、炒鍋裡放少許油潤鍋，放入幾片生薑爆香。
8、倒入肥肉粒。
9、煸炒出油。
10、再加入瘦肉粒煸炒。
11、放入胡蘿蔔和香菇。
12、加入料酒去腥。
13、加入生抽調味。
14、加入老抽調色。
15、根據口味放入適量鹽。
16、浸泡後的米和炒好的配菜全部倒入電飯煲中，加入清水，水量和平時煮飯的量一樣。
17、將食材拌勻。
18、電飯鍋接通電源，選擇「煲仔飯」程序。
19、程序結束之後拌勻就可以吃啦。
小竅門：
1、臘肉會出油，所以炒鍋中只需要放少許油潤潤鍋就可以了。
2、臘肉是鹹的，鹽要少放，如果臘肉味道比較淡，可以適量放點鹽，如果臘肉味道比較鹹，可以提前用溫水浸泡片刻。
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茄汁蝦仁豆腐燜飯
圖文 | Elin廚房
原料：
番茄2個、豆腐50g、蝦仁100g、蠔油適量。
做法：
1、備好圖中材料。
2、淘好的米，備用。
3、豆腐切成如圖塊狀。
4、番茄，去蒂。
5、番茄正面切十字。
6、鍋內放油，把切好的豆腐放入。
7、煎至兩面金黃，即可。
8、分別把番茄，豆腐，蝦仁，一起放入淘好的米中，加入適量水（水放正常煮飯的一半即可）然後撒入少許鹽，蠔油，按煮飯鍵燜煮即可。
9、燜好後的飯。
10、剝掉番茄的皮，一起攪拌均勻即可。
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臘肉香菇燜飯
圖文 | 飄零星
原料：
臘肉100g、胡蘿蔔1根、香菇20g、大米2杯、油1勺、鹽1小勺、料酒1勺、生抽15ml。
做法：
1、準備臘肉，胡蘿蔔，泡發香菇。
2、將材料分別切丁。
3、炒鍋放入少許油潤鍋。
4、加入臘肉翻炒出香味。
5、放入胡蘿蔔翻炒。
6、加入香菇翻炒。
7、加入料酒、生抽、鹽調味。
8、大米清洗乾淨放入電飯鍋內膽。
9、倒入炒好的臘肉胡蘿蔔香菇。
10、加入水，水量和平時煮飯的量一樣。
11、電飯鍋接通電源，選擇「灶燒飯」「長粒米」「勁道」程序。
12、程序結束之後拌勻就可以吃啦。
小竅門：
1、臘肉會出油，所以炒鍋中只需要放少許油就可以了。
2、臘肉是鹹的，鹽要少放。
3、我選擇的「灶燒飯」程序，煮好的米飯底部油一層鍋巴，吃起來特別香哦。
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香腸燜飯
圖文 | y圓子y
原料：
大米75g、十穀米75g、香腸2根、胡蘿蔔60g、茶幹30g、香菇4朵、水適量、醬油1勺、鹽 / 油 / 少許。
做法：
1、大米和十穀米提前浸泡一小時以上。
2、香菇也是提前泡發。
3、準備好其它的食材。
4、香腸洗淨切丁。
5、茶幹切丁。
6、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
7、香菇洗淨切丁、切蔥花。
8、鍋中少許油加熱先煸炒香腸丁。
9、加入胡蘿蔔丁翻炒。
10、加入香菇和茶幹翻炒，加少許鹽調味。
11、加入適量水。
12、加入浸泡洗淨的米，水的量沒過食材就差不多了。
13、大火煮開後轉小火25-30分鐘，出鍋前撒蔥花。
小竅門：
水的量沒過食材就差不多了，過多的話米飯會過於軟爛，米一定要提前浸泡。這個份量大約2碗飯的成品。
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排骨燜飯
圖文 | 心語夢境
原料：
排骨500克左右、香菇5-6個、胡蘿蔔半根、五常大米500克左右、生抽4茶匙、老抽1茶匙、冰糖1塊、料酒2茶匙、蠔油2-3茶匙、蔥 / 姜 / 食用油 / 雞精 / 鹽適量。
做法：
1、準備好食材。
2、燒一鍋開水，排骨清水洗淨，焯水，再用清水衝洗乾淨備用。
3、用生抽2茶匙，料酒1茶匙，少許鹽，姜，蔥醃製20分鐘以上。
4、香菇，胡蘿蔔切丁備用。
5、米淘洗乾淨，浸泡一會兒。
6、鍋裡倒油加熱爆香蔥，姜。
7、倒入排骨翻炒，炒出排骨裡的水份。
8、再加入冰糖繼續翻炒，炒出糖色，排骨微黃。
9、倒入切好的香菇胡蘿蔔丁，翻炒幾下，加入料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蠔油2茶匙。
10、繼續翻炒均勻。
11、加入熱水水量和排骨平齊就可以了。
12、米倒入電壓力鍋內。
13、把鍋裡的排骨連湯一起倒入鍋內，加入少許鹽，雞精，食用油拌勻。
14、啟動煮飯模式，再燜15分鐘左右即可。
小竅門：
煮飯的時候水量要比平時稍許少一點，煮出來的飯才不會太爛，更香。做燜飯的時候，用佐料要比平時多一些，口味要重一點，煮出來的飯才入味。
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蔥油南瓜燜飯
圖文 | 遼南蟹
原料：
南瓜 / 大米 / 大蔥 / 鹽 / 橄欖油適量。
做法：
1、準備大米，喜歡東北米，香。
2、正常比例蒸飯。
3、準備南瓜和大蔥。
4、蔥切段。
5、南瓜切粒。如果有特別愛好，可以不去皮。
6、炒鍋倒油，炒香蔥段。
7、這樣微糊最好了 。
8、下南瓜粒
9、加鹽，要稍多些。
10、拌炒均勻。
11、將南瓜出鍋。
12、米飯將好的時候，開鍋，弄散它。
13、倒上南瓜粒。
14、加蓋燜到程序結束，飯好了，開吃吧，特別簡單，挺美味的。
小竅門：
南瓜燜飯，如果覺得油脂不夠多，可以在飯燜好後另外拌入蔥油或者豬油，味道會更香。但從健康的角度吃，還是用植物油比較好些。
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食材多樣，
營養豐富。
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