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內容摘要：無刺蜂(StinglessBee)別名蟻蜂、小酸蜂、無螫蜂，屬於蜜蜂總科(Apoidea)、蜜蜂科(Apidae)、蜜蜂亞科(Apinae)、無刺蜂屬（Trigona），主要分布於熱帶地區，是熱帶地區植物的傳粉昆蟲之一。在我國已記錄的無刺蜂有10多種，主要分布於雲南南部、海南和臺灣。 雲南西雙版納人工飼養無刺蜂已成功，今後可以馴養作為專業授粉蜂種，用於農作物授粉。其蜂膠的產量較高，也可開發利用。
無刺蜂(StinglessBee)別名蟻蜂、小酸蜂、無螫蜂，屬於蜜蜂總科(Apoidea)、蜜蜂科(Apidae)、蜜蜂亞科(Apinae)、無刺蜂屬（Trigona），主要分布於熱帶地區，是熱帶地區植物的傳粉昆蟲之一。在我國已記錄的無刺蜂有10多種，主要分布於雲南南部、海南和臺灣。
一、特徵和性能
（一）形態特徵
無刺蜂體長3～5mm，少數可達10mm。體呈黑色、體表光滑。頭大、多數寬大於長。口器發達，中唇舌長，觸角短，複眼內緣稍微彎曲，唇基寬大於長。中胸小盾片側面觀凸出，遮於後胸上。翅長明顯大於體長，翅痣小，翅脈退化，無亞緣室。工蜂的後足脛節寬，外緣具長毛，形成花粉筐。基跗節寬扁，內表面具整齊排列的毛刷，適於對花粉的採集。腹部末端無螫針。
（二）生物學特性
蜂王個體大，專職產卵。雄蜂個體較大，交配後不久即死亡。工蜂多達上萬隻，專司採集花粉、花蜜和哺育後代。無刺蜂營群體生活，能泌蠟築巢、採集和貯存蜂蜜、花粉。營巢於樹洞、牆縫、巖隙，巢門口有一由工蜂分泌的蠟質和採集的樹膠築成的喇叭管（圖1、圖2），蜂巢由產卵區、貯粉區和貯蜜區三部分組成，育蟲的巢房較小（圖3），貯蜜和粉的巢房較大，工蜂和雄蜂都能外出採集蜜、粉和樹膠。
據匡邦鬱等在昆明馴養和觀察[http://www.nczfj.com]，黃紋無刺蜂活動的最適宜溫度在20℃以上，以25℃以上活動最強；13℃時出現凍僵現象，常在飛行中掉落地上。夏天活動高峰期 為11:30-15:30時。對光十分敏感，如用燈光照射巢門，氣溫低於10℃以下，也會飛出巢外。廣東省昆蟲研究所曾從海南島引進無刺蜂在廣州飼養，第二年產生分蜂，說明無刺蜂也可適應亞熱帶氣候。
二、經濟價值和利用情況
黃紋無刺蜂體小、靈活，可以深入花管採蜜，充分為農作物、果樹和中藥材授粉。一些熱帶國家已人工飼養並利用無刺蜂為農作物授粉（圖4、圖5）。據在昆明觀察，常採訪油菜、女貞、玉米及一些瓜果類等20多種植物。利用無刺蜂為砂仁授粉，增產效果十分顯著。雲南西雙版納人工飼養無刺蜂已成功，今後可以馴養作為專業授粉蜂種，用於農作物授粉。其蜂膠的產量較高，也可開發利用。
無刺蜂蜂蜜的抗氧化活性【摘要】：正在秘魯、瓜地馬拉、墨西哥、委內瑞拉等國家,無刺蜂蜂蜜不但被作為一種重要的甜味劑,也被廣泛應用於傳統醫藥。這種蜂蜜組分複雜,含有豐富的生物活性物質,其與西方蜜蜂蜂蜜的主要區別在於前者水分含量、酸度較高,酶值較低,兩者糖含量存在較大差異。無刺蜂蜂產品的生物活性數世紀以來,蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等產品已被廣泛應用於傳統醫藥、食品以及營養添加劑。蜂膠也被作為民間醫藥的組成部分,具有針對炎症、心臟病、糖尿病和微生物肝毒性、癌症的治療和預防作用。kujumgiev等報導不同地理源蜂膠(來源於兩個西方蜜蜂蜂群和兩個無刺蜂蜂群)的抗細菌、抗真菌、抗病毒
【作者單位】： 中國農業科學院蜜蜂研究所;農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心(北京);農業部蜂產品質量安全風險評估實驗室;
【關鍵詞】： 抗氧化活性 蜂蜜 西方蜜蜂 生物活性物質 蜂膠 傳統醫藥 委內瑞拉 蜂產品 糖尿病 蜂花粉
【分類號】：S896.1
【正文快照】：
在秘魯、瓜地馬拉、墨西哥、委內瑞拉等國家,無刺蜂蜂蜜不但被作為一種重要的甜味劑,也被廣泛應用於傳統醫藥。這種蜂蜜組分複雜,含有豐富的生物活性物質,其與西方蜜蜂蜂蜜的主要區別在於前者水分含量、酸度較高,酶值較低,兩者糖含量存在較大差異。無刺蜂蜂產品的生物活性數世。
國內分布雲南(西雙版納)
無刺蜂是蜜蜂總科蜜蜂亞科麥蜂族(MeliPonini)昆蟲，全世界有500多種無刺蜂分布在熱帶和亞熱帶地區，如南美洲、非洲及東南亞各國，我國的海南及雲南西雙版納等地均有分布。無刺蜂的人工飼養歷史悠久。馬德裡的瑪雅典籍中對無刺蜂就有大量的記載，在一些地區的宗教儀式中用到無刺蜂。由於無刺蜂的生存依賴於大面積的森林，因而無刺蜂正日益面臨著文化、經濟及生態方面的挑戰。同時，無刺蜂的興衰在一定程度上成為反映當地森林採伐及生物多樣性的一個參考指標。
1999年7月，第一次無刺蜂國際研討會在墨西哥召開。同年，在哥倫比亞召開的第3次南美洲社會性昆蟲研討會涉及到許多無刺蜂的研究領域。無刺蜂蜂蜜的化學標準草案也第一次在法國舉行的蜂蜜專家特別會議中被提出來。
1 無刺蜂蜂蜜的藥用價值
無刺蜂蜂蜜具有廣泛的藥效作用。常見的無刺蜂蜂蜜的藥效作用見表1。從表中可見，無刺蜂蜂蜜的藥效作用涉及人體的多個系統，如：消化系統、呼吸系統、女性生殖系統、皮膚及外表病變。除蜂蜜外，從無刺蜂蜂巢中獲得的花粉及蜂蠟也經常用於病症的治療。Melipona和Trigina的幼蟲更成為當地居民餐桌上的一道美食。在瓜地馬拉、墨西哥和委內瑞拉，無刺蜂蜂蜜常被用作治療白內障，並取得了不錯的療效（表 1）。
2 無刺蜂蜂蜜的質量標準
普通蜂蜜的質量標準是按蜜源植物的種類來劃分的。人們對蜜蜂釀造的蜂蜜的化學成分及質量標難的研究已相當成熟，但對無刺蜂蜂蜜的研究卻非常薄弱。根據國外學者近年來對墨西哥、瓜地馬拉、委內瑞拉3種無刺蜂Melipona、Scaptotrigona和Trigona所生產蜂蜜的化學成分研究，發現無刺蜂生產的蜂蜜在質量指標上有以下特徵。
a．水分：無刺蜂蜂蜜的水分含量比普通蜂蜜要高得多，通常在30％以上。
b．還原糖：無刺蜂蜂蜜的還原糖含量比普通蜂蜜要低，通常在50％以下。
c．蔗糖：3種無刺蜂蜂蜜的蔗糖含量有較大差異。Melipona和Trigona蜂蜜為6％，而Scaptotrigona蜂蜜為2％。這可能是由於Scaptotrigona蜂蜜中含有較高麥芽糖的緣故。
d．酸度：與普通蜂蜜相比，無刺蜂蜂蜜的酸度比較高，且香味也更濃。沒有發酵的無刺蜂蜂蜜的酸度通常在7～10(1 mol/L Na0H) mL/100g。
e．澱粉酶值：無刺蜂蜂蜜的澱粉酶值要比普通蜂蜜低，尤其是Scaptotrigona蜂蜜和Melipona蜂蜜的澱粉酶值要比普通蜂蜜低得多，而Trigona蜂蜜的澱粉酶值與普通蜂蜜接近。
f．灰分和羥甲基糠醛(HMF)：無刺蜂蜂蜜灰分和HMF含量與普通蜂蜜相近。
根據上述研究結果，委內瑞拉學者Vit，墨西哥學者Medina和瓜地馬拉學者Enriquez於2004年聯合提出了3種無刺蜂蜂蜜的質量標準建議(表 2)。這一標準的提出和實施，對無刺蜂蜂蜜的生產和應用具有重要的作用。
引自《蜜蜂雜誌》2005（9）
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