準備：牛柳 洋蔥 金針菇 芹菜
第一步：牛柳中加入料酒、生抽、食鹽、生粉、老抽和白糖，抓醃均勻。加入少量農夫山泉
第二步：洋蔥切粒，金針菇去根，芹菜切段
第三步：在錫紙中鋪上洋蔥，再放上芹菜和金針菇，最後把漿好的牛肉鋪在最上面，最後用錫紙將食材包裹起來
第四步：放進鍋中，用熱鍋烤十分鐘就可以啦
食材
雪花牛肉500g、蒜籽80g、油適量、鹽2g、乾紅葡萄酒50g、胡椒粉1g、黑胡椒粉2g、蛋清半個、幹澱粉2g
做法
1.從冰箱取出牛肉解凍。
2.切成2釐米左右的丁，加鹽和黑白胡椒粉。
3.倒入20毫升的乾紅葡萄酒。
4.用力抓拌，讓酒和調味料被牛肉充分吸收。
5.然後加入半個蛋清抓拌均勻。
6.加一點點澱粉抓拌均勻，放一點點澱粉和蛋清可以幫助牛肉鎖住水分，使牛肉更嫩
7.最後加加入一點點食用油抓拌均勻，這樣做是為了防止牛肉粒在煎的時候粘連。
8.鍋中放適量油，放入蒜籽小火煎到蒜表面稍黃，把火轉為中火。
9.倒入醃製好的牛肉，不要讓牛肉粒堆在一起，平鋪一層，就不要動了。
10.待一面煎的變色後再翻動，讓牛肉粒表面煎變色。
11.感覺牛肉有5成熟的樣子，再加入30毫升的紅酒。
12.快速翻動，紅酒很快就吸收了，立即離火。時間久了牛肉就老了，不好吃啦。
做法：
1、燒制滷牛肉，焯水，加香料、生抽、老抽、冰糖，水熬兩個小時；
2、牛肉滷好之後，繼續將醬汁熬至濃稠；
3、起油鍋，將滷好的牛肉，入鍋稍事油炸；
4、然後鍋中加入滷牛肉的醬汁，將炸好的牛肉下鍋，等到牛肉塊都裹上醬汁了，這道文火牛肉就完成了。
首先將牛裡脊切成小塊
鍋中加水，下少許料酒、生薑、蔥結
以及花椒後燉煮片刻
煮牛裡脊的同時
用鮮醬油、胡椒粉、醋、芝麻油調汁
京蔥、美人椒、香菜切絲備用
最後將煮熟的牛裡脊撈出
與調好的調料、京蔥、美人椒
以及香菜翻拌均勻
香噴噴的涼拌牛肉就製作完成了
首先將準備好的雪花牛排撒鹽和少許料酒醃製片刻
鍋內加入少量食用油後將牛排兩面煎至六成熟
在牛排上撒上芝士粒
芝士融化後會將濃鬱的奶香味滲入牛排當中
煎好後的牛排盛盤備用
隨後在鍋中煎煮一個雞蛋搭配在牛排旁邊
並配上少許焯水後的西藍花、玉米做點綴
這盤奶香四溢的芝士煎牛排就製作完成了~
(雖說照片不美，但依然看著好香呀～)
第一步：肥牛焯水去浮沫
第二步：土豆和洋蔥切塊備用
第三步：調醬汁。碗中加入生抽兩勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，生粉一勺，農夫山泉加至一碗
第四步：砂鍋中加入熱油，加入土豆塊和洋蔥塊炒一炒。加入焯水後的肥牛，倒入調好的醬汁，小火慢燉就可以了
第五步：蔥和辣椒切碎，灑在肥牛上就可以啦
做法:
1、大白菜掐頭去尾，和肥牛卷疊加，放進鍋裡，當中插上金針菇，撒上西紅柿丁；
2、調製醬料，一勺韓式辣醬、一勺番茄醬、半勺鹽、半勺白糖、兩勺生抽、一勺香油，還有蒜末，攪拌均勻，倒入鍋中，
3、再加一些水，蓋上鍋蓋，20分鐘後，這鍋熱氣騰騰的白菜肥牛鍋就可以上桌啦。
牛肉切片
加鹽、料酒、清水、生粉
抓捏均勻，醃製十分鐘
起油鍋，下牛肉滑炒，斷生盛出
鍋內留底油，下京蔥爆香
加入青紅椒和牛肉翻炒
加鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒
白糖調味，翻炒均勻即可出鍋
我們的口糧已經搞定啦
那家裡的毛孩子呢~
給他們也改善下夥食吧！！
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