火鍋是清油火鍋好還是牛油火鍋好？很多人都不懂，看完終於明白了！說到火鍋的話，那麼大家應該都知道，火鍋是中國獨創的美食，歷史悠久，火鍋是以鍋為器皿，以熱源熱鍋以水火湯燒開，然後再涮煮食物的烹飪方式，火鍋的特色就是一邊煮一邊吃，也或者是鍋本身都有著保溫的效果，那麼在吃的時候食物仍然是熱氣騰騰的，湯物合一。
火鍋這種食材受到了很多人的喜歡，一年四季都是非常受歡迎的食物，尤其是在跟家人還有朋友坐在一塊一大桌子圍坐在一起，一邊吃一邊聊天，熱熱鬧鬧的，這才叫做享受生活。特別是在最近幾年，火鍋的生意真的是非常的紅火，而且火鍋的種類也是特別激進的，有肉有海鮮，還有各種各樣的蔬菜，只要是你喜歡的都可以在裡邊加，還可以根據自己的口味來調製醬料，這樣吃起來能夠照顧到所有人的口味喜好。
每一次在出去吃火鍋的時候，我們要點的就是鍋底了，對於大部分的年輕人來說，他們在吃火鍋的時候都會點全麻辣的牛油鍋，或者一半麻辣一半清湯的鴛鴦鍋，對於愛吃大的人來說是非常過癮的，可是也會有一些不愛吃辣的的朋友，他們喜歡養生，所以在吃火鍋的時候也會點上一些清湯鍋，那麼在遇到這種情況的時候，對於那些愛吃辣的人是非常不過癮的，那麼再去吃火鍋的時候，你是清湯火鍋好還是牛油火鍋好呢？很多人都不懂，今天終於明白了。
現在有很多的人都是比較養生的，所以說也有很多的火鍋店的老闆，他們都會利用這一點，在菜單上面寫著大骨頭清湯鍋，這樣讓那些消費者都會覺得，如果經常吃麻辣的話是會傷及脾胃的，還不如點上一個大骨湯，不僅滋補，而且還能夠達到養生的目的，何樂而不為呢？很多火鍋店裡面的清湯鍋並不是用大骨頭熬製出來的，就算是我們在喝湯底的時候你能夠感覺到有骨頭湯的味道，可是它裡邊只不過加了一些骨湯粉和調味劑，含有添加劑製作而成的，如果真的是用大骨熬製出來的清湯鍋底的話，成本真的是太高了，對於火鍋店來說是非常不划算的，所以說如果去火鍋店裡邊請點清湯鍋底，不但會吃虧，甚至一點營養都沒有，反而吃到的全部都是添加劑。
所以說在跟朋友一起去吃火鍋的時候，最好還是點麻辣鍋或者鴛鴦鍋，如果不能吃辣的話，不妨點上一個鴛鴦鍋，這樣能夠用鴛鴦鍋的那一半清湯涮走，辣味吃起來就沒有那麼辣了，味道吃起來也是特別足的，裡邊所用到的食材我們也是能夠看得出的，沒有辦法作假，不管愛不愛吃辣都會吃得非常的過癮。
並不是所有的火鍋店裡邊都是用骨頭湯粉兌的清湯鍋，如果是那些正規的和大品牌的店鋪的話，他們也會用一些真材實料的骨頭來熬湯的，那麼對於這些火鍋店來說，他們一般都有正規的進貨渠道，所以價格也會比普通的火鍋店要高一些，畢竟一分價錢一分貨還是非常有道理的。以前的時候可能有很多的人他們都不懂，那麼再看了今天的這篇文章，相信大家應該都會明白了吧。