【珍珠奶茶】濃鬱的奶香與茶香融合,簡單好做,秒殺外面賣的奶茶

2020-12-11 騰訊網

自製的珍珠奶茶，奶香濃鬱！

搭配淡淡的茶香，真的是美味極了！

裡面加了自己搓的珍珠丸子。Q彈有嚼勁，想吃多少就加多少！

冰箱冷藏，口感更好！

喜歡的就趕緊試試吧。

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1、奶鍋中加入100克清水，85克的紅糖。開小火煮化。煮到紅糖全部化開了以後關到最小火。關到最小火到這種微微沸騰的狀態。再加入50克的木薯澱粉，迅速給它攪拌均勻，變得粘稠，然後再加入100克的木薯澱粉。用筷子迅速給它攪拌至沒有乾粉。像這樣就可以。轉移到案板上面，再趁熱揉均勻。像這樣就可以了。

奶鍋中加入100克清水

85克的紅糖

開小火煮化

煮到紅糖全部化開了以後關到最小火

煮到紅糖全部化開了以後關到最小火

關到最小火到這種微微沸騰的狀態

再加入50克的木薯澱粉，迅速給它攪拌均勻

變得粘稠，然後再加入100克的木薯澱粉

變得粘稠，然後再加入100克的木薯澱粉

用筷子迅速給它攪拌至沒有乾粉

轉移到案板上面

再趁熱揉均勻。像這樣就可以了

2、砧板上面撒點幹的木薯澱粉。揉成長條，分成大小一致的小面劑。取一個小面劑出來，剩下的蓋上保鮮膜，防止風乾。然後搓成細長條。再切成大小一致的小面劑。然後搓成小圓球，碗裡撒點乾粉，再把做好的丸子放進去，晃一晃，給它均勻的裹上一層乾麵粉，防止粘連。

砧板上面撒點幹的木薯澱粉

揉成長條

分成大小一致的小面劑

取一個小面劑出來

剩下的蓋上保鮮膜，防止風乾

然後搓成細長條，再切成大小一致的小面劑

然後搓成小圓球

碗裡撒點乾粉

再把做好的丸子放進去，晃一晃，給它均勻的裹上一層乾麵粉，防止粘連

3、鍋中燒開水之後，把搓好的丸子倒進去。輕輕的滑動，防止粘鍋。然後轉小火煮2-5分鐘，珍珠丸子變得透明漂浮起來，關火燜五到十分鐘。

鍋中燒開水之後，把搓好的丸子倒進去

輕輕的滑動，防止粘鍋

然後轉小火煮2-5分鐘

珍珠丸子變得透明漂浮起來，關火燜五到十分鐘。

4、在鍋裡加入500克的純牛奶。再加入3克的紅茶，大火煮開，轉小火煮5分鐘左右。關火再燜上2分鐘。再把奶茶過濾出來。徹底燜熟之後給他撈出來。在放在冰水裡。

在鍋裡加入500克的純牛奶

再加入3克的紅茶

大火煮開，轉小火煮5分鐘左右

關火再燜上2分鐘

關火再燜上2分鐘

再把奶茶過濾出來

徹底燜熟之後給他撈出來

在放在冰水裡

在放在冰水裡

5、鍋中80克的紅糖，300克的清水大火煮開，煮開之後把紅糖煮至溶化。再把珍珠放進去一起煮。先大火煮開之後，再關小火慢慢煮，一邊煮，一邊攪拌。就這樣的粘稠度就可以了。關火放涼。煮好的珍珠放在杯子裡。再把我們煮好的奶茶倒進去。

鍋中80克的紅糖

300克的清水大火煮開

煮開之後把紅糖煮至溶化

再把珍珠放進去一起煮，先大火煮開之後，再關小火慢慢煮

一邊煮，一邊攪拌。就這樣的粘稠度就可以了

關火放涼。煮好的珍珠放在杯子裡。再把我們煮好的奶茶倒進去。

關火放涼。煮好的珍珠放在杯子裡。再把我們煮好的奶茶倒進去。

奶茶就做好了！

奶茶就做好了！

奶茶就做好了！

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