2次橫測才選出這款瑞士大孔奶酪,高鈣高蛋白低鹽,1歲娃就能吃!

 今日開團

瓜媽說：

昨天咱們開團了瑞慕奶酪，算是把之前奶酪測評的坑填上了！瑞慕真是我見過的奶酪裡相當出色的，完勝測評裡的所有。

之前有買過的媽媽也覺得它確實很好：高鈣高蛋白質還低鈉。

再加上團價特別給力（咱們還有贈品），有媽媽怪我團晚了，自己剛在別的某寶上買了，可是東湊西湊還是買貴了！

但因為我們這次要到的現貨有限，500份，一開團就搶完了，還有很多媽媽私信我說沒搶到。

當下我立刻聯繫品牌方預定了下一批1000份的庫存，預售10天，8月25日左右發貨。今天發文前，我看了下，只剩下不到400份了，因為這一批預售沒有了就無法再加了，要等之後才能組團，所以有需要的媽媽儘快下單。落袋為安。

特別感動的是，有媽媽看完推文還特意來表白，因為同樣經歷了選奶酪選到頭禿的經歷。而我回想這一年多來的奶酪選品，真的蠻不容易的。

我一直認為，作為奶製品中的一員大將，奶酪被低估了，在營養密度上一騎絕塵，一根瑞慕奶酪棒，等於一杯牛奶（200ml）的營養（蛋白質和鈣含量），特別是對於不愛喝奶的寶寶來說，奶酪是個日常補充奶量的奇兵，不用吃很多，但營養足夠了。

10公斤牛奶才能做出1公斤奶酪，這種濃縮後的精華，在味道上也就更濃鬱，不管是直接吃還是加熱做食物搭配都非常棒！

作為世界上最愛吃奶酪的國家，瑞士人均一年要吃22公斤奶酪，自然也是最懂奶酪的。瑞慕作為瑞士的國民品牌，把奶酪的醇厚和健康做到了極致。

接下來我循例對昨天開團後媽媽們最關注的幾個問題做個統一回覆：

1.贈送的乾酪碎怎麼吃？

咱們這次特意跟品牌方要來了贈品，跟奶酪棒是同奶源的，但工藝有差別，乾酪碎屬於馬蘇裡拉奶酪，媽媽收到後要冷凍保存哈。

吃法上，我更推薦加在披薩或者吐司上吃。當然，也是可以直接吃的哈。

2.奶酪是直接吃還是加熱吃？

直接吃、加熱吃、油炸吃或者加在別的食材裡吃都可以。（文末有特別詳細的食譜介紹哦）

不過，如果是第一次吃，我比較建議加熱吃，因為奶酪作為一種發酵食物，有它特殊的醇香和口感，有的人第一次吃，可能會覺得吃不慣，加熱後吃，比較容易接受。

而當你習慣後就會越吃越香，就像土根一樣，邊吃邊說「好臭好好吃」。

3.進口食品怎麼保證安全？

這也是我最關心的，開團前一再跟品牌方確認過絕對沒問題才敢來開團。

首先奶酪在製作工藝中涉及到多次殺菌消毒。運輸過程中也是全程冷鏈，進入國內還需要經過檢驗檢疫部門的專門殺菌消毒處理，抽查做核酸檢查，合格出具檢驗檢疫報告，才能進入國內市場。

這是現貨500份的檢驗檢疫報告，預售的還沒到貨，還沒有報告（需要的媽媽可以先下單，我收到報告再發給大家）。

4、囤多少包比較合適，保質期多久？

因為咱們的團價實在優惠（原價279元，團價249元，500g一大包，還贈送了價值29.8元的乾酪碎）不少媽媽就想趁機多囤一些，我的建議是不用多囤，囤2包剛好，因為每包裡面是22-25根，按一天1根的量，1包可以吃3個禮拜。

或

沒看過團文的媽媽，咱們繼續：

奶酪，一直是我很推薦給寶寶吃的食物，營養密度高嘛，10公斤牛奶才能製成1公斤奶酪，不誇張地說，吃兩口就能有半杯牛奶的蛋白質和鈣含量；且因為在製作過程中排出了大部分的乳糖，對乳糖不耐受的寶寶也非常友好。

中國居民膳食指南（2016）建議：對13~24月齡的孩子，可以將普通鮮奶、酸奶、奶酪等作為食物多樣化的一部分逐漸嘗試。也就是說，1歲開始，奶酪就可以吃起來了！

目前市面上的奶酪主要分兩種，一種是原制奶酪，一種是再制的，這兩類我都做過測評，它們的主要區別在於配方，再制奶酪的奶酪含量偏低，添加劑卻很多，所以，我還是建議媽媽給寶寶吃低鹽（鈉）的原制奶酪！

有興趣的媽媽可以看下：

橫測1：兒童奶酪竟然含鹽量這麼高！到底哪款味美又健康？

橫測2：奶酪棒=奶酪？這誤會今天必須解釋清楚！

海選過幾十款奶酪後，我對一款好奶酪有了4個標準：

奶源好，且是經過巴氏殺菌的

配料表乾淨，無多餘添加

蛋白質和鈣含量高

鈉含量低，鈣鈉比大於1，且數值越大越好

這款瑞士的SwissMooh瑞慕奶酪就是我按這四個標準挑選出來的，吃起來滿嘴奶香，百搭一切，最重要的是，在營養密度和健康程度上，都完勝我評測過的所有奶酪，營養高到驚呼amazing！

看，在鈣、蛋白質上遙遙領先，鈉含量還更低！

光看數字媽媽可能沒概念，我做了對比圖，就一目了然了！

100g瑞慕奶酪含有31g蛋白質，相當於5杯牛奶，5個雞蛋的蛋白質含量。

100g瑞慕奶酪含有920mg的鈣質，相當於4杯牛奶的鈣含量。

特別難得的是瑞慕奶酪的鈣鈉比特別高（4.6），一般奶酪的鈣鈉比差不多在1，甚至小於1。

由於鈉會影響鈣的吸收，因此鈣鈉比大於1才算合格（鈣比鈉多），而瑞慕居然達到了4.6，這可太優秀了！

所以小小一根瑞慕奶酪棒，雖然只有20g，但卻含6.2g蛋白質，184mg鈣質，等於一杯牛奶（200ml）的營養！

作為從小吃過義大利各種奶酪的「奶酪忠粉」，土根可是有著敏銳的味覺來分辨哪種奶酪好吃的。在吃過瑞慕奶酪後，土根驚呼「好臭，好好吃！」

這享受的小眼神~

這裡需要解釋一下，原制奶酪經過發酵，聞起來有點特別，有的人覺得有點「臭」，類似「臭豆腐」，但聞著臭吃起來香！

專業的奶酪品鑑師還可以根據奶酪的「臭」來鑑別奶酪的品質哦，所以這種會讓人上癮的味道，真是越聞越上頭啊！（像極了瓜爸吃榴槤上癮的樣子）

像土根這樣從小吃慣了原制奶酪，再吃別的奶酪就感覺不過癮（沒什麼奶味，也不夠香），因為只有原制奶酪才能這麼的醇厚濃香。

而對於之前沒吃過奶酪的寶寶，我就更推薦瑞慕奶酪了，沒有添加劑的調味，這才是奶酪最初始的味道。

這一點我也在選品時特別關注過，瑞慕奶酪是原制奶酪裡不太「臭」的，特別是微微加熱後，微微融化，奶的濃香立馬佔了上風，太香了！吃起來還有種吃肉的錯覺！

除了直接吃，還可以在寶寶的輔食裡加一點，立馬美味和營養都翻倍。方法也特別簡單，打開一根奶酪棒，用刀切成小丁，或者直接擦成絲，灑在粥、面、湯裡即可。我自己是奶酪愛好者，平時吃披薩必點重芝士或者芝心圍邊，所以我檢驗好奶酪的標準就是拉絲。

完美的拉絲效果，源於優質的酪蛋白分子骨架，所以也特別適合拿來做佐餐和烘焙。先來饞饞大家，做法很簡單，我後面細說哈~

奶酪麵包

瑞慕奶酪在手，分分鐘解鎖各種美食！自製奶酪棒也超簡單的，買點吉利丁（一種明膠）就能做！（做法我放文末哈）可比買的奶酪棒好吃太多！

即使像我這樣的手殘黨麻麻也能給娃變著花樣做好吃的了。這個夏天，有了奶酪，麻麻再也不用擔心寶寶沒胃口，營養跟不上了！

Cindy喜歡瑞慕奶酪，除了好吃健康，還有一個重要原因——方便，一根20g，剛好是娃一次吃的量，免去了切割和保存的麻煩，還便於攜帶，衛生又方便。

左邊奶酪塊，吃之前還要切割；右邊是瑞慕，拆袋即食

這次咱們開團瑞慕奶酪，價格上媽媽們絕對放心，一定是我能力範圍內的底價。瑞慕本身在奶牛養殖以及奶酪傳統製作工藝上，成本就要比一般的高。

一大包500g，一共22-25條奶酪棒（奶酪有大孔，切割存在一點誤差，但總重一定≥500g），原價279元，團價249元，額外贈送一袋瑞慕莫茲瑞拉乾酪碎，價值29.8元，屬於馬蘇裡拉奶酪，跟奶酪棒同奶源的原制奶酪，但更容易拉絲。

因為已經是乾酪碎了，所以媽媽可以直接拿來做各種料理。

剛拿到手，乾酪碎可能會起坨，包裝也有點水珠，但絕對不影響食用哦
另外，由於奶酪完全不添加防腐劑增塑劑，本身對溫度非常敏感，為了保證口感，我建議：這次我也是特意使用順豐快遞+冰塊來運輸，希望能以最快的速度送到媽媽手中。如果媽媽收到快遞時冰塊化了，也沒關係的哈，因為是真空包裝，奶酪棒不會變質哦，媽媽趕緊放進冰箱就行啦！

1.奶酪棒如果打開後沒吃完，一定要記得密封好放冰箱儘快吃完哦。

2.奶酪屬於生鮮，因此無法做7天無理由退貨哦

3.原制奶酪會有一點堅果微苦的味道，但我嘗過，算很輕微的苦。

一分鐘了解版

1. 瑞士原裝，來自黃金奶源帶的奶源，奶牛喝依雲水，只吃青草不吃飼料

或

1~3歲的孩子每天應該從飲食中獲得500mg的鈣；但寶寶們食量小，有時候喝不了太多奶或者輔食吃的量不夠，這時候就需要用適量的奶酪作為營養補充。

熟悉我們號的媽媽都知道，土根是母乳寶寶，對奶粉牛奶不怎麼愛喝，Cindy為了保證每日的蛋白質和鈣攝入，從2歲斷奶開始就每日加奶酪，一直到現在4歲，每天都雷打不動地吃奶酪。

目前來看土根的生長曲線十分標準，長勢喜人，還有點偏高~

特別今年因為疫情，一直留在國內，一開始Cindy還為了奶酪發愁，國內的奶酪選擇餘地不大，大部分鈉含量超標，不適合寶寶每日吃。還好瑞慕出現得及時，現在每天一根瑞慕，倒是比在義大利還方便了！

奶酪是牛奶製成的，因此，只有奶源好才能有好奶酪！

經常海淘奶粉的媽媽都知道，瑞士處在著名的「黃金奶源帶」上，空氣、土壤、水質都有著得天獨厚的優勢。

再加上瑞士國富民強，有一套領先國際的奶製品產業鏈。每頭奶牛都有屬於自己的名字和編碼，在專門的奶牛識別系統中能追溯到所有信息，包括父母是誰，多大了，什麼時候生病過，是否用過抗生素等。

奶農們均採用家庭式小牧場的模式，像對待自己的孩子一樣照顧每一頭奶牛。

牛兒們一個月有26天必須在外散養，吃的食物80%以上都是天然草料（高山苜蓿草等），喝的是阿爾卑斯山上的冰川水（「依雲」水源地），所有的食物都必須是非轉基因的。

正是這樣生活的奶牛，才能開心，才能產出高品質的奶。這也是瑞慕奶酪鈉含量特別低，鈣含量特別高的重要原因哦。

瑞慕還得到了瑞士質保認證（行業認可度極高），也是瑞士國家主席宴請來訪客人的食物之一，所以瑞慕可是名副其實的瑞士國宴奶酪哦！

在同行都採用更高效高產的工業化生產工藝時，瑞慕卻堅持沿用傳統工藝，相信時間的力量（發酵），雖然費時費力，卻能保證產出的奶酪的高品質。

從巴氏殺菌乳到發酵完成，形成成熟的奶酪，中間歷經的每個環節，瑞慕都嚴格管控。

看一眼配料表，極度舒適，沒有雜七雜八的添加劑，連防腐劑都沒有。

只有巴氏殺菌乳、鹽、發酵菌。

瑞慕奶酪屬於原制奶酪，表面會有大孔，這是為什麼呢？

發酵過程中發酵菌會分解乳糖，產生二氧化碳，隨著發酵時間的延長，二氧化碳會逐漸增多，達到飽和時，就會產生孔洞，這就是有名的大孔的由來。

但媽媽在選大孔奶酪的時候也長個心眼哦，有的奶酪明明都沒有發酵菌，但奶酪表面卻有大孔，這就很值得懷疑這些大孔是怎麼來的了！

我在奶酪測評和奶酪棒測評中都提到過，奶酪有個通病——鈉含量較高，這是為什麼呢？

一方面與奶源有關，由於牛奶本身含一定量的鈉，因此濃縮後的奶酪也不可避免地存在鈉。

另一方面則與奶酪製作工藝有關，為了殺菌防腐（類似於我們醃鹹肉），奶酪都必須經過「鹽浴」，即泡進鹽水中。

正是這兩個因素造成了大部分奶酪的鈉含量較高。比如這款原制奶酪，鈉含量高達700mg/100g。

瑞慕奶酪是難得的低鈉原制奶酪，特別適合低幼的寶寶吃，每100g瑞慕奶酪含有鈉只有200mg。

這就與瑞慕的奶源有關了，由於這些快樂的奶牛都以青草等植物為食，因此產的奶本身的鈉含量就非常低。

既然提到了營養成分，那就必須來說一說瑞慕的高鈣（920mg/100g）和高蛋白（31g/100g）。

先來看看寶寶愛吃的奶酪棒（再制奶酪）含有多少蛋白質和鈣。

蛋白質最高只有7.9g，遠遠低於瑞慕；

鈣最高580mg，遠遠低於瑞慕。

那麼奶酪測評中的那些呢？

蛋白質最高28.6g，低於瑞慕；

鈣最高710mg，低於瑞慕。

研究表明，鈉含量越低越利於鈣的吸收，所以我在測評中還做了鈣鈉比的比較，來看看瑞慕的鈣鈉比：高達4.6

而一般的鈣鈉比能達到1以上，就算不錯的了，有的甚至小於1（也就是鈉含量高於鈣）

只能說，沒有比較，就沒有傷害，瑞慕完勝我測評中的所有奶酪和奶酪棒！

點擊下方圖片直接進入小程序下單

↓↓↓

或

好奶源才有好奶酪，好食材不需要過多調味，最簡單的吃法就能激發出食物最好的味道！

其實瑞慕有一條完整的產品鏈，各種形態的奶酪製品應有盡有，什麼大塊兒的，片狀的，碎碎的，但我之所以開團奶酪棒，就是因為吃起來最方便。

我最推薦的是當小零食直接吃，包裝很省心，預留了撕開口，撕開就能吃。

還在吃輔食的寶寶，可以切成小塊加進各種輔食中，粥、面、湯，百搭得很。

當然，也可以在家給娃做健康奶酪棒，只需要準備一些吉利丁片和簡單食材就行。

做出來的奶酪棒，可可愛愛，還可以自己選模具，做各種造型哦。

自從有了瑞慕奶酪，我也突然解鎖了一些新吃法，真的，怎麼做都好吃！

食材準備：

主料：南瓜200克，瑞慕大孔奶酪棒2個

配料：糖適量

 

製作方法：

1. 南瓜去皮、籽，切片，碼盤。

2. 上屜蒸熟，蒸七八分鐘左右。

食材準備：

切片吐司1片、雞蛋1個、瑞慕奶酪棒1個、胡椒碎少許、鹽少許

製作過程：

1、在吐司邊1.5-2cm處輕輕切一刀（注意不要把吐司切透）

2、用勺子沿著切邊按壓

3、打個雞蛋進去

4、大孔奶酪棒切碎，撒上。

5、烤盤上放錫紙，吐司放進烤箱後180度，上下火烤10分鐘。

6、烤好後撒胡椒碎和鹽。

食材準備：

一枚雞蛋、三根奶酪棒、生粉、食用油、亞麻籽粉

製作過程：

1.將雞蛋在碗中打散

2.將奶酪棒拆開放入蛋液中

3.將生粉倒入另一個碗中，將裹滿蛋液的奶酪棒在生粉中滾一圈

4.鍋內放油，燒熱後將裹好的奶酪棒放入鍋中

5.奶酪棒開始變色的時候翻轉，差不多就起鍋

6.在盤中墊上吸油紙，奶酪棒裝盤，撒上亞麻籽粉or糖粉

食材準備：

奶酪棒2個，青菜1棵，雞蛋1個，麵粉50克，鹽少許，清水適量。

 

製作步驟：

1、青菜洗乾淨，切小塊加少許清水，用攪拌機攪拌成蔬菜漿。

2、加入麵粉，雞蛋和一點點的鹽，攪拌麵糊順滑無顆粒。

3、平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成圓形餅，表面凝結，放上瑞慕瑞士奶酪，輕輕的捲起，切小段，趁熱食用。

食材準備：

意面1份、瑞慕大孔奶酪棒1根、蔥花少許

製作過程：

1.把做好的義大利麵放在能進入烤箱的容器中。

2.大孔奶酪棒切碎，均勻的鋪在意面上。

3.烤箱180度上下火預熱3分鐘，放入意面烤大約8分鐘，至奶酪全部融化。

4.把蔥切特別細，撒在奶酪上面，再放進去烤2-5分鐘即可。

材料準備：

250克冷凍酥皮麵團、15克（1湯匙）初榨橄欖油、1個新鮮的蛋、4個瑞慕大孔奶酪棒。

 

製作方法：

1.將250克冷凍酥皮麵團解凍放在烘焙紙或者羊皮紙上。

2.將麵團擀成厚度大約3毫米左右，麵餅大約擀成25×18釐米（10×7英寸）的矩形。

3.用小刀修整麵餅，四周切整齊，成為規則的矩形。

4.在碗中打入一個雞蛋，並倒入橄欖油，把它們攪拌均勻備用。

5.將攪拌好的蛋液，均勻塗抹在擀好的酥皮麵餅上。

6.塗抹好蛋液，把大孔奶酪棒切碎，撒在麵皮上，然後用手將奶酪輕輕的壓一下。

7. 將做好的麵餅切成1.5釐米厚的條帶，放入烤盤中。

8. 在烤盤中將每個條帶旋擰，直到它們形成麻花的形狀。放進烤箱前再刷一點蛋液在麻花表面。

9. 將烤箱上下火預熱190°C，烘烤10分鐘直到麻花變成金黃色，從烤箱中取出，讓它冷卻一下，裝盤完成。

當然，我還是烘焙小白，我們號做烘焙厲害的媽媽在哪裡？入手的媽媽，記得給我發成品圖哦！

不同於其他肉類魚類，奶酪在製作過程中就有多步程序進行殺菌消毒。所以剛做好的奶酪是不可能含有病毒的。

冷藏只是為了保證奶酪的口感和新鮮的風味。瑞慕所有的產品都是瑞士原裝進口，而瑞士是世界上相對富裕、醫學相對發達的國家。

在最近的福布斯新冠疫情世界安全國家排行榜上面，瑞士是排在第一位的。（原文連結：https://www.forbes.com/sites/johnkoetsier/2020/06/05/the-100-safest-countries-in-the-world-for-covid-19/#7845cca668c5）

此外，現在國家對於新冠的監測非常嚴格，每批次除了檢測之外也會留樣，沒有問題才會正常放行。如果哪個品牌哪個批次出現了問題的話一定會全網通報的。

7月15日入境貨物檢驗檢疫證明

因此，瑞慕奶酪棒完全可以放心食用。

最後，附上品牌方的食品經營許可證。

團購時間：8月12日（星期三）早上8:00 準時開團發貨方式：順豐快遞，全國包郵（港澳臺不發貨），因夏季天氣炎熱，海南、西藏時效過長，暫不發貨；受疫情影響，新疆、大連暫不發貨。

如何購買

方式一：點擊下方圖片直接買買買

方式三：拉到文末點左下角「閱讀原文」，直接進入購買頁面。

支付寶付款：拉到文末點左下角「閱讀原文」，直接進入購買頁面，點擊右上角三個點點，選擇瀏覽器打開就可以支付寶付款啦。

如果操作中遇到困難，小程序裡直接呼喊客服。

很多麻麻說最近總是找不到我們，

給我們加上星標就會更快找到我們哦！

↓↓↓