必學 臺灣人在北京 做飯食好味是一種生活態度

2022-01-02 飛魚秀

冬季的北京

有一種我家鄉沒有的土特產

就是霧霾

hey,霾天也要好好次飯啊!!

| 鄭拍飯與友人的午晚餐 • 生活 |


香菇芋頭炊飯

| 製作材料 |

米 兩杯

荔浦芋頭 半隻

幹香菇 七朵

龜甲萬醬油 少許

姜 兩片

| 製作材料 |

①

荔浦芋頭削皮切小塊，幹香菇泡水切片，姜切絲，洗米

②

開火，熱鍋，少許油，放入薑絲，入香菇、芋頭，加一大匙水，加醬油，翻炒

③

電飯煲放入米，兩杯水，倒入炒好的香菇芋頭，按煮柴火飯模式

④

出鍋後撒上味島香松

_______________________________

法式烤雞腿

| 製作方法 |

雞腿 四隻

大蒜 一整個

大蔥 一小段

小番茄 十多顆

荷蘭土豆 兩顆

橄欖油 適量

香葉 兩片

海鹽

研磨胡椒粉

羅勒葉（乾或新鮮皆可）

| 製作方法 |

①

拿出烤盤容器，將小番茄對切，平鋪於整個容器

②

雞腿用刀劃幾道，剝好一顆顆蒜頭，洗淨土豆，切大塊，大蔥切碎

③

再把雞腿、薯塊、蒜頭碼在容器中的小番茄上，撒上羅勒葉碎、胡椒粉，放入香葉片，撒海鹽，再用刷子在整個表面均勻刷上橄欖油，最後撒上大蔥碎

④

烤箱預熱，200度50分鐘

_______________________________

煎豆腐蘸蒜頭醬油

| 製作材料 |

新鮮豆腐 一塊

橄欖油

蒜頭

龜甲萬醬油

| 製作方法 |

①

豆腐切塊，長方條，不宜太厚

②

熱鍋，放油，豆腐碼在平底鍋上，每個面煎至金黃出鍋

③

蒜頭拍碎，切，入醬油中，作為蘸醬

_______________________________

番茄蓋菜

哈哈哈這道過於簡單，就是普通快手炒菜方式\(≧▽≦)/不贅述啦~

_______________________________

▲友人與貓

茶歇/火龍果+柳丁▲

▲多比懶洋洋趴在床上

▲大鬆鼠多比準備跳躍


▲荔浦芋頭綠豆湯+稻香村山楂元宵+芝麻小湯圓

_______________________________

隆重介紹一下我們的投稿人

在北京六年的臺灣人

畢業於中央美術學院建築學院

喜好做快手菜餚

做飯食好味是一種生活態度

希望帶給大家一點生活小啟發

簡單手法即可獲得愜意生活

歡迎關注微信公眾帳號

鄭拍飯


如果你也是甜品愛好者

愛鑽研多過愛品嘗

歡迎將你的recipe以圖文形式發送到

feiyu@cri.com.cn

相關焦點

  • 一個普通的孩子媽媽:認真做飯和發明好吃的食物,是一種生活態度
    我結婚也40多年了，做飯也做了40多年了。人生坎坎坷坷，走過了高山深谷，也趟過了河流小溪。不管生活艱難困苦還是富裕充實，中國的老百姓都會儘可能讓自家的餐桌充滿陽光。那時我在醋味燻天的太原工作，副食店的貨架上永遠是老三樣：豆腐皮、豆腐絲、豆腐盒，還要憑票限量購買，不能想怎麼吃就怎麼吃。可是我們一家人每周食譜五花八門很少重樣，我做出的吃食，就像歌裡唱的：「桃花紅，杏花白，好個呀呀來。」
  • 吃貨推薦:輕食是一種態度
    作為一個健康吃貨的倡導者，梨子給有身材期待的吃貨們，獻上一份輕食早餐食譜。輕食，在法國，指午餐的「Lunch」；在餐飲店，指快速、簡單食物的「Snack」；在營養師眼中，是指一種飲食習慣，減少一部分熱量的攝取，又保證營養均衡。對一個吃貨，我的輕食，無關熱量，只關食量和營養。瘦下來是為了更美麗，無精打採的姑娘怎麼去美？所以，要保證食量上的控制。
  • 烘焙,是一種生活態度
    烘焙，一種美食製作方法，是通過乾熱的方式使食物脫水變幹熟化的過程，不同食材組合碰撞產生裂變之後，滋生出更多的美味，帶給人們不同的味蕾體驗。9月23至24日，蝸牛親子戶外的24位小朋友在爸爸媽媽的陪伴下，共同走進蕾蒂安烘焙教室，共同完成了一塊塊象徵著團圓和幸福的冰皮月餅，大家在烘焙中收穫了喜悅和成就感，也為即將到來的家人團聚準備了一份別樣的美味。烘焙，是一種生活態度。
  • 走進臺灣男神鄭元暢的家,生活中會下廚做飯,是好男人的典範
    走進臺灣男神鄭元暢的家，生活中會下廚做飯，是好男人的典範臺灣出生的鄭元暢，自服完兵役後增添了不少成熟男士的魅力，他的演藝事業也隨之逐漸走向高潮。舉手投足間無意中露出的男人魅力更讓他獲得了不少女粉絲青睞，簡直是男神中的男神，那麼他的家又是怎麼樣的呢？
  • 火鍋是一種生活態度,遇上好人家是對生活最好的感悟
    對于越來越多的人尤其是年輕人來說，沸騰、熱辣的火鍋不僅是一種美食，更是一種生活態度的表達。作為國內高品質調料領軍品牌的好人家，對於如何做火鍋也有著自己的態度，這個冬天，「好人家」品牌攜手國內三大媒體平臺——江蘇衛視、網易雲音樂、抖音，發起了一場名為「火鍋是一種生活態度」的跨界營銷，在向全國億萬用戶傳遞出自己獨特的「苛刻堅守好原料」的火鍋態度的同時，更發起了一場全民參與的火鍋態度大討論。
  • 臺灣生活美學家葉怡蘭20年私廚秘笈
    《日日三餐》在臺灣上市後，四個月加印七次，蟬聯臺灣誠品書店健康生活類雙周暢銷榜首！《日日三餐》是臺灣生活美學家、美食暢銷書作者葉怡蘭的20年私廚秘笈。以飲食日記的形式展現享樂派生活美學家的生活態度和精緻的日常。書中用心記錄了600多道家常美食、佐餐配料，以及飽含濃濃人情味的多年廚事心得。從認真打理三餐開始，感受有滋有味的居家生活美學，開啟自己的享樂之旅。
  • 做菜是一門藝術,也是一種生活態度!
    ——瀋陽阿玉做飯，不僅是生活需要，其本身也是一種技術，一種藝術。一家人，幾個菜。一起分享，其樂融融，充滿溫馨，充滿家的氣息。做飯也是一種享受。會做，常做飯的人，一定是個善良顧家的人。愛做飯不僅是一種磨練，也是一種享受，自己可以按自己的喜愛，擇優質的食材然後煮出自己喜歡的味道。會做飯的人，能夠在煙火裡感知柴米油鹽的踏實，滿足飲食男女的欲望。愛做飯的人，能在三餐裡感受四季，從食材裡領略到物候節氣，抵達文化的旨趣。
  • 風雅,是一種生活態度
    不 為 無 用 之 事 · 何 以 遣 有 涯 之 生 中式 君語 + 如果說園林，是一種生活方式
  • 臺灣牛排是甜的?我吃出醬牛肉味
    可是突然有一天，說臺灣牛排嘗過嗎？這是啥口味？牛肉麵味嗎？聽說精典的臺塑牛排，是當家招牌。一頭牛隻有6至8對肋骨食用，完美的醃製與絕佳的高溫， 配上我們的熱情， 才有最佳的味道。 臺灣口味的牛排是甜的？！還是全熟？這事咱們得試試！走起！
  • 從臺灣到北京,鄉愁就是一把春天的鮮竹筍
    中國人自古就愛筍，從臺灣到北京，不過一灣淺淺的海峽。鄉愁啊，也是一把春天的鮮筍。——盒鮮姑」背井離鄉到北京工作已經三年了。相比乾燥的氣候，我比較難適應的是北方的吃食。雖說各地菜系匯聚於此，偏偏在我吃來都一個味：油、鹹。
  • 尋味丨北京城裡的地道臺灣味
    絕大多數人可能都逃不過珍珠奶茶、蚵仔煎、大腸包小腸、鳳梨酥等臺灣街頭隨處可見的小吃，這些雖然也是屬於臺灣當地的好味道，但臺灣風味並不僅僅如此。正宗臺灣香腸的吃法你真的知道麼？麻油雞面線到底是什麼？臺灣的鐵路便當和我們的高鐵便當一樣麼？帶著這些疑問，這次，就跟著TO君的腳步，看看北京城內有哪些地道的臺灣味道。
  • 精緻是一種生活態度,人可以窮,但不能粗糙!
    這讓我想起一句話：精緻是一種生活態度，人可以窮，但不能粗糙！也許99次你都很精緻，只有一次邋遢，卻被你最不想撞見的人看見。我們為什麼需要精緻？精緻能取悅自己也取悅於人，它是讓自己變得快樂的方式，它也是一種積極生活態度，能體現一個人的精神面貌。我們不能讓大千世界處處都按自己的心意來，但是可以儘量讓自己身處其中的小世界是自己想要的。你可以為愛的事情上花時間，也可以為每天日常的生活花點心思，追尋愛與美，以享受和喜悅的心情去面對生活。
  • 做飯給生活帶來煙火氣
    認真做的不僅是飯菜，還有一種溫暖。我們每天睜開眼，世界的喧囂就更近一層的滲入我們的眼眸。一日三餐是人最基本的欲望。車水馬龍的城市，融不進的萬家燈火。也許一頓精心製作的飯菜便能讓我們找到家的歸屬感。生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房雖然平淡，但足夠真切，這就是生活的真相。會做飯的人，要耐得住性子。《廚者王小餘傳》中寫道：「作廚如作醫，吾以一心診百物之宜，而謹審其水火之齊。」
  • 少而精,理性生活,是一種生活態度
    雖然自我懷疑是一個喜新厭舊的人，但其實我打心底裡還是一個真正念舊的人。只是被生活的洪流衝刷下變得越發不像最初自己的模樣，我努力的與內心那個真實的自己在時光的漩渦中雙手十指相扣，變回一個擁有真正靈魂和肉體的人。
  • 孫銅:「美是一種生活態度」
    2020年1月18日下午14:00，孫銅女士在北京炎黃藝術館舉辦了主題為「吃喝無小事，生活皆美學」的個人跨年演講。就如同她對生活美學的解讀，看似對仗工整、琅琅有聲的主標題下，有著一個十分具體、卻意外地很溫暖的副標題「美就是對生活的一種態度」。或許是「態度」二字突然拉近了美學和「我」之間的距離，讓人感到太多的意外之喜。
  • 曬一個人的簡單早餐,好吃營養能量足,網友:優雅是一種生活態度
    曬一個人的溫暖早餐，好吃營養能量足，網友：優雅是一種生活態度這周，我在朋友圈曬了一人食早餐。很多女性朋友給我留言：「今年9月份，孩子讀大學了，失去了做飯的動力。真佩服你，一個人還變著花樣做早餐。」很多時候，我都做一家人的早餐，偶爾一個人休息在家，我會安排好一天的時間，我都會先去戶外鍛鍊身體，再回家做早餐吃早餐。曬一下我的一人食早餐有香蕉牛奶、黑米饅頭和蒸雞蛋，這份早餐製作簡單，好吃飽腹，營養高能量足。有的網友說：「黑白配，牛奶搭配饅頭，中西合璧。」有的網友說：「從這份早餐就感覺骨子裡的優雅，很有生活態度。」
  • 輕食輕生活|國藥真熹邀你一起,吃出生活好態度
    在吃「真熹·營養輕食粉」減脂的日子裡,我們可以避免節食減肥帶來的一切傷害:它不需要刻意節食挨餓,只需要搭配「真熹·營養輕食粉」,適量控制飲食和個別高熱量食物,就可輕鬆瘦身,一點也不痛苦;它不需要輔以大量的運動,對於沒有時間和精力運動減肥的人來說再適合不過了;它安全、有效,和那些傳統意義上的減肥藥相比
  • 臺灣 | 宜蘭:食味君出逃記 第一季 滋味篇
    重新回歸的食味君繼續為大家帶來宜蘭美食之下篇，看看食味君又發現了哪些潛藏在宜蘭各處的小滋味呢？宜蘭盛產三星蔥，許多料理中都會添加蔥。而蔥油餅則是蔥的色香味簡單而突出的顯現。食味君幫你嘗了宜蘭好幾家蔥油餅，猜猜哪一家是食味君心頭愛？
  • 臺灣男團SpeXial:小鮮肉是一種態度
    男團SpeXial(資料圖)　　新浪娛樂訊臺灣樂團SpeXial於5月16日在上海舉行媒體見會面。SpeXial被稱為「小鮮肉」組合，不過他們卻認為「小鮮肉」是一種年輕活力的態度，與年齡無關。　　SpeXial新專輯《Love Killah》大賣4萬張，在臺灣的影響力也已越來越受矚目，而雖然樂團還未正式進軍內地，在內地的人氣卻也不可小覷，不僅當天到場的粉絲隊伍非常瘋狂，更已有多個品牌邀請他們合作或代言。見面會中，SpeXial演唱了主打歌曲《Love Killah》。
  • 努力成為一個會做飯的人
    所以，外賣總是會用重口吸引顧客，濃烈的調料也掩飾了原本不新鮮的食材。一份精緻的外賣後面，我永遠無從得知，它的烹飪環境以及食材本來模樣。想要成為一個會做飯的人，是因為想要更健康的生活。同樣的價格，我可以買到最新鮮，最好的原材料。一個人的廚藝如修行，在日復一日的打磨中爐火純青，便會對做飯更有興趣。而當他人分享我們的美食時，我們也有更大的幸福感。