安陽是河南省地級市，位於河南省最北部。是國家歷史文化名城，周易發源地，地處北暖溫帶，屬大陸性季風氣候。這裡的著名景點有中國文字博物館、紅旗渠、袁林等，除了這些景點以外，這裡還有許多特色美食，下面給大家介紹幾種安陽的特色美食，來看看你知道哪些吧。
一、安陽三燻
安陽三燻屬於豫菜系，是河南安陽傳統名菜，已有100多年的歷史。它包括燻雞、燻雞蛋、燻豬頭肉，它的工藝講究、選料嚴格、操作認真。
先將原料精心滷製，採用柏枝柏殼和松木鋸末等，點燃燻制，經過多道工序後製作完成。燻制出來的成品水分較少、耐儲存；外表光澤鮮亮、表皮幹韌、煙濃鬱；吃起來入口脆爛、回味無窮、肥而不膩、濃香純正、回味綿長、涼吃熱食，佐酒下飯均可，受到廣大民眾的喜愛。
二、血糕
安陽血糕是安陽著名的地方小吃。在200年以前，安陽連降大雨8天，莊稼淹沒、顆粒無收。災後官府就發放蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收後，人們就以蕎面為食。
在當時有位農民將蒸製的蕎面糕用油炸後，再拌上蒜汁食用，鮮食味美。他周圍的鄰居聽聞後，也都紛紛做著吃，這位農名看著鄰居都喜歡吃，就進行了改進，在裡面加入了豬血，味道比以前更加美味，因成品的顏色和血塊相似，故稱之為血糕。
三、皮渣
皮渣屬於豫菜系，是河南省傳統的漢族名菜。是安陽「三大寶」之一。它是以粉條為主料，配料是加上大蔥、大蒜、蝦皮、紅薯澱粉、豬油、薑末等，製作而成。它的成品其色微碧、呈半透明狀、柔軟而有彈性，聞起來濃香撲鼻，吃起來爽滑、筋道、好吃可口、多吃不厭。它的吃法多樣，可煎、炒、扣碗等。
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