2021年就這麼開始了，
你有什麼想去的地方或者想吃的食物麼？
相信不少朋友想到的是日本和拉麵，
今天就給大家找找新加坡的日本拉麵～
其實日式拉麵最早也是源於中國，
又由於日本各地不同的湯底、配料，
衍生出了北海道拉麵、東京拉麵、博多拉麵，
以及更多不同的日本風味拉麵。
新加坡人可以算是熱衷於日式食品了，
那麼新加坡本地有多少值得打卡的地道的，
日式拉麵呢？
來👇
首先為大家介紹兩家新店，
雖然名氣一般，但可以算是值得打卡的滄海遺珠。
比如這家新概念的拉麵館。
其實可以算是Ramen Keisuke的分店，
在普通的豚骨拉麵基礎上加以創新。
Niku在日語的意思是，
「肉」！
是的，這裡的拉麵肉量都非常到位！
喜歡吃肉，又喜歡麵食的朋友，
一定不要錯過！
相比普通的日式豚骨拉麵，
這裡的湯底都是用了不同工藝，
更加濃鬱強烈，
面也相應的做出了調整，
以便能夠更好的保存湯底的口感。
除了麵條還想試試別的？
Keisuke Egg Rice ($3.90)也不妨來一份，
小小的一碗，蓋滿了細嫩的雞蛋。
獨家菜單炸豬排 ($7.90)也值得一試。
營業時間：11:30am-9:30pm（周日），11:30am-10pm（周一至周六）
地址：60 Paya Lebar Rd，#01-02/03 Paya Lebar Square，S409051
電話：62143345
網站：https://www.keisuke.sg/tonkotsu-king-niku-king
這家日式餐廳也是剛開業不久，
這家拉麵的獨特之處在於，
它是來自日本北海道的特色拉麵。
比如非常經典的一款，
Hokkaido Tonkotsu Miso Ramen (from $12.80) ，
豚骨濃湯加上竹筍澆頭，
簡單的原料，帶來豐富的味覺體驗。
或者也可以試試，
Tokusei Sapporo Ebi Tonkotsu Ramen（$ 19.80），
湯底由龍蝦奶油濃湯、蝦和豬骨燉煮而成，
鮮甜的海鮮和濃鬱的骨頭香，
包裹在彈性十足的麵條上。
除此之外，
當然也可以搭配經典日式小菜，
玉子燒、煎餃都是不錯的選擇哦～
營業時間：11am-9:30pm
地址：275 Thomson Rd，#01-08，S307645（另一家分店在Orchard附近，S238896）
電話；62616205
網站：https://www.menyakanae.com/
下面，再來幾家已經久負盛名的，
首先要給大家介紹的這家，
因為獨特的Logo被人們稱作「籃球拉麵」，
（其實跟籃球沒什麼關係）。
是獅城少有的以雞湯打底的拉麵，
如果你比較介意豬肉湯底的油膩，
一定要來試試。
經過數小時的熬煮，只加入鹽和特製海藻，
充分提取雞肉的精華，
肉湯富含膠原蛋白，鮮美可口。
而且非常有創意的加入了泰式辣椒，
為普通的雞湯添加了獨特的亞洲風味，
厚實潤口的雞湯，加上略微辛辣的口感，
清新爽口，令人耳目一新。
他家的另一個特色是，
拉麵是完全新鮮自製的，
能夠更好的跟雞湯湯底融合，
產生完美的化學效果。
除了拉麵，
他們還進行了非常多菜式的嘗試，
像經典的日式小吃，煎餃、豆腐、燒肉，
還有各種蓋飯、日本咖喱等等。
地址：全島多家分店，Google map搜索店名即可
時間：11am-9pm（多數分店）
網站：https://marutama.com.sg/
這家來自日本福岡的拉麵，
已經在新加坡擁有了兩家分店，
更是在世界各地擁有40+分店，
且廣受好評。
由日本拉麵之王，Ikuta主廚創新過的拉麵，
真是不同凡響。
不愧是東京拉麵錦標賽冠軍的主廚。
他們的特色主要有4種，
分別是Butao King、Red King、Green King，
以及非常有特點的Black King。
這款Black King呢湯底是由墨魚汁、黑蒜、黑芝麻，
加上豚骨熬煮而成。
雖然看上去略微有些黑暗，
但真的非常鮮美，值得嘗試。
Red King看著很嚇人，但不算很辣，
他們自製的辣椒很香，
喜歡吃辣的朋友記得要一些，加在面裡。
地址：Ion和Suntec都有分店
營業時間：11am -9pm
網站：https://ramennagi.com.sg/
外賣：Grab
這是一家來自日本新潟市的拉麵，
也是在日本非常著名的拉麵特色品種之一。
他們用於面中的原料都是從日本進口，
拉麵也是每天新鮮製作，
就是為了還原最地道的日本味道。
新潟市以海鮮聞名，
他們的拉麵則是以醬油拉麵最為出名，
清淡的醬油加上沙丁魚乾熬出的湯底，
低調卻令人難忘，特別是最後那一抹回甘。
Sanpoutei的招牌也是醬油拉麵（$15），
他們的湯底除了沙丁魚乾，
還添加了雞肉和蔬菜丁，
使得湯底有了更多口感，
營養也更為豐富。
他家除了經典款，其他的也都是可以放心點，
不怕踩雷。
比如蘸著吃的拉麵，或者牛肉飯。
營業時間：11:30am-9:30pm
地址：荷蘭村和Shaw House都有分店
網站：http://sanpoutei.sg/
以上就是今天的麵食介紹啦～
好吃的拉麵店還有很多，
你還知道好吃的日式拉麵？
或者你還想看更多拉麵的介紹？
留言告訴我們吧～
······／面 · 食 · 系 · 列／······
手工意面｜日式蕎麥麵丨炸醬麵
To Be Continued.
生活不可能像你想像得那麼好，但也不會像你想像得那麼糟。
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