豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。
需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和面做饅頭，其中的胺基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃鬱。
當然同理，豆漿和的麵團也可以用來做包子、做麵包、做花卷等麵食。
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如菌菇湯、湯麵都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。
在玉米羹裡加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。
用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯質地可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯最為應季，清爽、滋養而健康。
用料：糙米100g、豆漿適量、豆渣50g
做法：
1. 糙米挑揀乾淨，加水浸泡3小時以上，至米粒膨脹
2.泡好的糙米去掉泡米水，淘洗乾淨，瀝淨水分，倒入電飯煲中，再加入豆渣
3. 和豆漿，攪拌均勻。啟動電飯煲的煮飯功能。待糙米飯煮好後不要馬上打開鍋蓋，稍燜一會兒最好。
1.其中的糙米也可用大米、香米或其他米代替。
2.穀類和豆類的限制胺基酸正好可以互補，一起食用使穀類和豆類的蛋白質吸收均比單獨食用時大大增加。
用料：玉米面50g、蘿蔔乾15g、油20ml、豆渣50g
做法：
1. 蘿蔔乾洗淨，加水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分，切成碎粒
2. 玉米面和豆渣混合，加水調成糊狀，加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊
3. 燒熱平底鍋，放少許油，然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中，用中小火將之煎至兩面金黃即可
用料：豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量
做法：
1.小米洗淨，泡一個小時左右，山藥蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山藥比較容易去皮，這樣手也不會癢了；
2. 取一個鍋燒開水，加入小米和去核的大棗，大火煮開；
3. 待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖，煮至粘稠即可。
1. 山藥泥加入前最好用米湯稀釋一下後加入，不然容易成團不容易攪拌均勻；
2. 加入山藥泥和豆漿後要一邊煮一邊攪拌，否則湯容易溢出來，還會糊鍋底；
用料：全麥麵100g、鹽2茶匙、煮熟的豆漿200g
做法：
1. 取一個鍋，煮開水後放入全麥麵，煮熟撈起；
2. 撈出的面過一遍冷水後盛入碗中；
3. 豆漿煮熟加入鹽，攪拌均勻；
4. 將豆漿淋到麵條上，加上綠葉菜作為點綴即可。
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