寒冷的冬季，來碗熱騰騰的牛肉湯麵，簡單營養又夠味，好吃又暖身！今天小面姨給大家分享一道牛肉麵的做法，我們這裡被譽為麵食之鄉，所以麵食是我們這裡家家戶戶每日都要吃的美味佳餚。由於從小生活習慣和生活方式以麵食為主，所以每日都要吃麵食，尤其是我們家裡的男人，每日都要吃麵條，一日不吃麵條就餓得慌。所以只要老公喜歡吃，我就必做麵條給他吃。在我們陝西這裡，麵條的做法有很多種，像大家耳熟能詳的臊子麵就是我們這裡最有名的代表。今天這道牛肉麵也是我常做的一種麵條。牛肉是我前幾天做的滷牛肉，麵條是我自己手擀麵條，吃著特別好吃。每年到了冬季，到了滋補身體的時候，這道牛肉麵就是我常做的美味佳餚！隔三差五做一次，吃著美味，身體也會越來越棒，老公和兒子超級喜歡。
飯店25一碗的牛肉麵，在家自己做，好吃又實惠，牛肉隨便添！這幾天下了兩天的小雪，天氣越來越寒冷了，吃一碗熱湯麵是暖身的最佳選擇，我們北方人喜歡吃各種麵食，昨天剛吃的臊子麵，今天又讓我做牛肉麵，其實我也很喜歡吃牛肉麵，每次在外面吃牛肉麵碗裡的牛肉寥寥幾塊少得可憐，都沒有吃爽過，前幾天滷了3斤牛肉，滷肉的湯汁還在，做起來比較簡單，先和2碗面，擀成麵條，準備點青菜，香菜，蒜苗，滷的牛肉切成小塊，半個小時一碗美美的牛肉麵就能做好，大口吃肉，太過癮了，吃的連湯汁都不剩，吃完整個人都暖乎乎的。邊吃還邊誇俺做的味道好呢！現在我把這道牛肉麵的做法推薦給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來！
【牛肉麵】
食材：麵粉2碗、肉牛湯1碗、牛肉2大塊、青菜1把、香菜，蒜苗幾根。
做法：
1、先來和面，麵粉倒入盆中，少量分次加入到麵粉裡，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀。
2、下手揉成一個麵團，揉好的麵團蓋上蓋子醒20分鐘，期間多揉2次，煮出的麵條才勁道。
3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉湯，滷牛肉準備好。
4、青菜，香菜和蒜苗清洗乾淨，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小塊。
5、麵團醒好揉光，擀成薄麵皮，擀好的麵皮撒麵粉防止粘連，上下對摺疊再左右對摺，切成自己喜歡吃寬度，面切完後，抖散。
6、鍋裡加水燒開，放入麵條，用筷子攪散，煮開後，加1勺水，繼續煮開，這樣重複2次。
7、第三次煮開後，下入青菜，將青菜燙熟，麵條就可以撈出了。
8、提前將牛肉湯煮沸，麵條撈入碗中，放幾顆青菜，適量牛肉塊，香菜，蒜末段，澆上滾燙的牛肉湯，如果味道太重，可以加點麵湯，加點辣椒油。
9、自己做的麵條搭配自製的滷味和軟爛的牛肉，簡單實惠，肉鮮湯濃，香味十足，超過癮。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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