花膠冬菇雞腳湯,強筋健骨、還祛風溼,趕緊做給爸媽喝!

2021-02-16 花膠顧問

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花膠冬菇雞腳湯，此款湯水具有強筋健骨、滋陰補氣、祛風溼、增加蛋白質之功效；特別適宜體弱多病、滑精遺精、腰膝酸痛者飲用。

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花膠冬菇雞腳湯

材料：雞腳500克，花膠150克，冬菇20克，生薑2片，食鹽適量。

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1、把雞腳去掉黃皮，斬去趾甲，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出換清水洗淨。

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2、將花膠用溫水浸泡至發脹，再換清水洗淨，切成小塊，冬菇用溫水浸泡至軟，去蒂，洗淨後瀝水。

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3、將適量清水放入鍋內煮沸，加入雞腳、花膠、冬菇和薑片，猛火煲滾後改用慢火煮2小時至熟爛，加入食鹽調味，出鍋裝碗即可。

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特別提示：花膠宜用冷水浸發，一般不用熱水浸發，以免破壞營養成分。

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食材功效分析

雞腳能益腎強骨，所含豐富的膠原蛋白，能使皮膚水分立足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋；

花膠能滋陰填精，收斂固澀；

冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排洩等作用。

三者合用具有祛風溼，強筋骨之功效。適用於年老體弱，風溼陰絡所致的筋骨疼痛、關節屈神不利等。

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