醬香餅的製作方法，簡單易操作，拿來做早餐非常完美！
很多人喜歡吃醬香餅當早餐，醬香十足，柔軟多層，吃起來非常的好吃，非常容易勾起人們的食慾，早上吃起來胃口就會很好，吃起來也非常的香。許多人選擇在早餐店購買醬香餅，然後再搭配一杯豆漿，美好的一天就此開始了。不過我想說的是，其實醬香餅可以自己在家裡製作的，只要能夠牢記醬汁的比例，做出來的味道也是很好吃的，當然，如果想要柔軟多層，還需要掌握一些製作技巧。如果你想知道怎麼做，我們一起來學學吧。
材料：麵粉200克，沸水130克，甜麵醬10克，耗油5克，花椒粉2克，大蒜3瓣，香油10克，豆瓣醬10克，5克生抽，少許白糖和少許孜然粉，適量芝麻。
具體製作方法：
1、將麵粉倒入盆中，並向其中倒入約90度的沸水，注意需要少量多次的加入，用筷子攪拌形成絮狀，然後揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發一下。
2、我們可以在醒發麵團的過程中製作醬料了，大蒜去皮後，切成小塊，在鍋中加入適量的食用油，加入蒜末，用小火炒出香味，然後放入甜麵醬和豆瓣醬，同時加入花椒粉，蠔油和香油。
3、然後放入生抽，白砂糖，孜然粉等，繼續翻炒直到香料充分混合均勻，並且在味道散發出來之後，可以關火，準備好的醬汁盛出備用。
4、麵團此時差不多醒發好了，首先取一塊麵團，用擀麵杖將其直接滾成圓圓的面片。然後在面片的兩邊劃兩刀，注意要在中間留出空間，然後從左到右開始向中間摺疊。
5、然後將中間往上折起，摺疊成一個正方形，用擀麵杖輕輕地擀成薄片，開始在鍋中煮，然後在烤之前刷上醬汁，撒上白芝麻作為裝飾，將他們切成薄片即可享用。
烹飪小技巧：
1、必須很好地掌握秘密調醬汁的比例。豆瓣醬，甜麵醬，生抽，耗油的比例應為2：2：2：1。用這種方法製成的醬汁味道更好，花椒粉以及孜然粉可按照個人口味調整。
2、想要餅比較柔軟，一定要用開水和面，並記住掌握水和麵粉的比例。200克麵粉幾乎是130克水，不要做得過多或不過少，否則會影響口味。
3、麵團醒發好後，請勿揉成麵團，只需將其擀開即可。烙餅時，請使用中火而非小火，否則，時間一長，麵團就很容易變幹硬，中火烙餅差不多翻面三次就可以了。
醬香餅是一種非常有特色的小吃，醬味濃鬱，可以提高人們的食慾，吃起來特別的香。醬香餅這樣的美味，我們每個人都不要錯過了，尤其是他的製作方法，只要你學會以後，想吃的時候隨時可以在家裡做起來。只要按照上面的步驟進行，相信很容易做成功的，比外面買的還好吃，不信你就試試吧。沒事的時候做一點拿來做早餐或者午餐和晚餐也是非常完美的！