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土蜂的養殖要為其創造舒適的越冬環境，為春季忙碌採蜜打好基礎。土蜂釀的蜜，蜂農一年才取一回，由於它的各種營養成份極為豐富，所以土蜂蜜被稱為蜜中極品。
1.王優：蜂群繁殖的快慢和產量的高低，主要取決於蜂王的好壞。年輕健壯的蜂王產卵力強，群勢發展迅速，且能維持大群，工蜂採集力也強，工作積極，少起分蜂熱，產量較高。因此，飼養土蜂，應在繁殖期提早從高產的強群中培育優良的蜂王，以更換劣小或衰老的蜂王。在生產上一般不要保留一年以上的老蜂王。
2.群強：強群是高產的基礎，而土蜂的強群是從土蜂的實際情況出發的，不能與意蜂的強群相提並論，而且每個時期都有各自的強群標準。只有強群，才能充分發揮蜂王的產卵力，並抵禦病蟲害的侵襲，安全越夏渡秋。因此，在繁殖期，宜保持2.5~3足框蜂的群勢，蜂群才能迅速發展，迎接流蜜期；在流蜜期，應有5~6足框蜂的群勢，產量才會高。在主要蜜源植物開花流蜜時，應把蜂群組織成強群，集中力量採蜜，而將多餘的蜂王用小群貯備起來。待流蜜期過後，再利用貯備的蜂王，把採蜜群分開繁殖。這樣可以有效地提高蜂蜜產量和蜂群的繁殖速度，使蜂群總是處於積極工作的狀態。
3.蜜足：巢內貯蜜充足，可使蜂群在野外蜜源缺乏時渡過難關。如果巢內缺蜜，就會引起蜂群情緒不安、拋棄幼蟲、蜂王停卵，甚至發生盜蜂和飛逃。因此，在繁殖中，在不妨礙卵圈擴展的前提下，應經常保持巢內有足夠的貯蜜，以促使工蜂多吐漿餵蟲，培育身壯體大的新蜂。如果巢內貯蜜不足，需作人工補飼。即使在大流蜜期間，搖蜜時也不能把貯蜜一次掃光，而應採取輪脾取蜜的方法，這樣既能安定蜂群情緒，又能保證蜂蜜的質量。
4.新脾：土蜂喜歡新脾，厭惡舊脾。新脾房眼大，蠟質新鮮，蜂王特別喜歡在新脾上產卵，而且繁殖快，培育出來的工蜂身體健壯、採集力強，群內不易發生巢蟲。因此，應抓住有利時機，多造新脾，以更換舊脾。特別是在繁殖盛期、流蜜盛期和分蜂后期，應抓緊造脾。但在加巢礎之前，要把舊脾和劣脾抽出，使蜂群密集。必要時，還應進行飼喂，使巢脾修得快、質量高，以保證蜂群在越夏時擁有80%以上的新脾。
5.密集：土蜂喜愛密集，應經常保持蜂脾相稱，以利蜜蜂護脾，防禦巢蟲等敵害侵犯，也有利於保溫保溼。實踐證明，在冬季密集群勢，蜂群消耗蜜省，越冬安全；流蜜期密集群勢，可促使貯蜜快、成熟早、產量高；越夏期密集，可使群勢退縮少，敵害難侵入。
6.安全越夏：越夏是南方飼養土蜂的難關。要安全越夏，除具備上述條件外，還需注意遮蔭、餵水、嚴防敵害和保持蜂群安靜。
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