在很多人的固有認知或是電影場景中，洋酒的飲用場景往往是一人手執一杯，倒上半杯洋酒再加上冰塊。而中國的白酒則是一眾好友圍桌而坐，冬天更是要配上溫酒壺，涮鍋喝溫酒。
為什麼一個要冰著喝，一個則要溫著喝？
中西方飲食文化的差異
想必去過西方的同學都會感嘆，國外就沒有喝熱水的習慣，都是擰開自來水直接喝，而國人則是喝熱水長大的。同時，國外的飲食也是冷餐居多，中國的飲食則一般是先上涼菜，再上熱菜，最後是熱湯。
因此，洋酒有時需要加冰，而白酒溫著喝，首先是中西方飲食文化的組成部分，通俗來講是飲食習慣的不同。
中西方酒體差異
金酒、龍舌蘭、伏特加等加冰飲用的洋酒，其酒體較為純淨，酒體內的風味物質成分少，加冰並不會影響酒體的風味。
反觀純糧固態發酵釀造的白酒，風味物質成分多達上千種，加冰飲用會破壞白酒的酒體風格。
口感差異
洋酒添加冰塊之後，降低了酒精對人體的刺激，同時也能降低人體對味覺的感知能力，這是一般人喝洋酒容易喝多的原因。當酒體比較單一時，酒精的刺激味道和苦味容易凸顯出來，直接飲用口感不好，所以加點冰更容易讓人接受。
國人飲用白酒則是要感知其從舌尖到喉頭再到腸胃的刺激感，同時風味物質所帶來的多層次豐富口感更突顯出白酒的獨特魅力。
白酒溫著喝的原因
由于洋酒較為純淨，而白酒中含有上千種物質。受熱後，白酒中的某些物質就會揮發，飲用後更有益於人的身體健康。當然，也不能讓白酒中的溫度太高，太熱了反而也會影響酒的口感。
其實，不管是白酒溫著喝，還是洋酒冰著喝，都是消費者對內在品質的潛在追求，反映了消費者在口感等方面的不同需求。同時，隨著白酒釀製工藝的不斷發展，就算不「溫酒」，也不影響白酒的口感和風味。
進入「新消費時代」後，消費者對產品內涵有了更多個性化的追求，也更加注重內在精神與外在感官的雙重滿足。
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