一款帶酒香的冰糕,奶油裡面加醪糟,味道很獨特

2020-12-13 滿廚

一款帶酒香的冰糕,奶油裡面加醪糟,味道很獨特

很多人喜歡吃冰激凌,各種冷飲確實是很吸引人,尤其是現在天氣越來越熱了。冷飲除了花錢買之外,其實還可以自己做,只要準備好冰糕模具就可以了,超市裡面會賣各種冰糕的模具。而且自己做的話還可以調自己喜歡的口味,比如有人喜歡吃醪糟,那麼做成醪糟口味的冰糕也不錯,雖然這種口味的冰糕不多見,但是偶爾做一次吃也是不錯的,嘗試一下新鮮的口味。

其實做冰糕也沒有那麼難,主要是看喜歡哪種口味的冰糕,然後準備好食材。做冰糕的模具很好準備了,然後就是自己調味道了。做好之後放在冰箱裡面凍著,想吃的時候拿出來就行,口味還是不錯的。

【菜名】醪糟冰糕

【配料】奶油,糖,米酒,牛奶,醪糟米

【烹飪步驟】

1、在正式的做冰糕之前先將食材都備齊了,這樣做冰糕的時候會更加方便。準備好乾淨的容器,然後將適量的奶油加在裡面,還要添加少許的糖。

2、奶油和糖加好之後就要打發了,可以用電動的打蛋器來打發,要打發到中度偏硬的狀態,這個打發的程度還是要掌握好。如果沒有電動的打蛋器,全靠手動打發就比較費勁了,可能要打發比較長的時間才行。

3、奶油和糖打發好之後,要開始添加米酒液了,還要加入適量的牛奶,這些食材加進去之後用刮刀攪拌均勻,或者是使用手動的打蛋器來攪拌均勻。這個過程中也是比較簡單的,只要將食材加進去,然後攪拌均勻就可以了。

4、攪拌均勻之後添加醪糟米,至於醪糟米加多還是加少看自己的選擇,有的人本來就喜歡吃醪糟,那麼就可以多加一點,要是不太喜歡的話就少加一點,這個也是沒有限制的。醪糟超市裡一般也有賣。

5、醪糟米加進去之後要調均勻,調的時候不要太稀了,還是要有稠度的,呈糊狀是比較好的。接下來是準備好做冰糕的模具,這個模具超市裡面一般也有的賣,而且形狀還可以自己選擇。有的家庭本來就有冷飲的模具,夏天的時候做冰棒冷飲是很方便的。

6、模具準備好之後,將調好的冰糕糊加在模具裡面,模具裡面也不要加的太滿了,因為還有冰糕模具的蓋子,要是冰糕糊加的太滿的話,蓋上蓋子的時候冰糕糊就會溢出來了。冰糕糊倒進模具,蓋上蓋子之後放在冰箱裡面冷凍,大概需要凍6個小時以上。可以前一天晚上做好,隔夜之後就可以了。

7、吃的時候直接將蓋子拿起來,這樣裡面的冰糕就可以脫模了,冰糕是連在蓋子上的,其實和買的冰糕差不多,拿起來直接吃就可以了。冰糕吃起來是沙沙的口感,而且酸甜的醪糟味道裹滿了整個冰糕,吃起來是很不錯的。而且冰糕上一粒粒的醪糟米,吃起來會有顆粒感,所以還是挺有嚼頭的。

8、醪糟可以直接在超市買現成的,這樣可以省事很多。但是也要看準保質期和包裝等,另外糖也可以用煉乳來代替,這樣做出來的冰糕奶味會更足。脫模的時候可以先用涼水衝一下冰糕模的外殼,這樣會更好脫模。

【烹飪貼士】

1、去正規的超市買醪糟米,要看瓶口和瓶身上標籤的生產日期和批號,還要看保質期,要買到保質期內的正規商品。

2、冰糕還可以做成其他的各種口味,比如水果口味就很受歡迎,所以可以根據自己的口味來選擇添加的食材,做出自己喜歡吃的冰糕,掌握方法之後做起來也是挺簡單的。

【圖片來源】四毛家的小窩

【文案編輯】兔子

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