進入夏季末期，平常工作特別忙，都是吃工作餐，午餐都沒有時間做，但是晚餐一定要豐盛，菜餚要葷素營養，一些湯品一定別錯過。
今天為小夥伴分享一款薏米湯——冬瓜乾貝薏米湯，冬瓜是低脂的菜瓜，煮湯加上薏米和乾貝，營養價值超高。
冬瓜和它煮一煮，等於「祛溼方」，祛溼排毒，身體輕鬆了。
進入到三伏天，很多人的肚子鼓鼓，很多人都是虛胖，主要是體內溼氣很重，加上現在是溼熱天氣，溼氣容易堆積在身體裡。
薏米是不錯的祛溼食材，煮湯時加適量，營養頗豐，幫助排出溼毒，讓肚子不再鼓鼓。
三伏天溼氣重，多給家人喝這湯，祛溼排毒，消暑解毒，讓身體變得輕鬆。
【冬瓜乾貝薏米湯的製作方法】
準備食材：選購300克老冬瓜，挑選優質的薏米（顆粒要飽滿，色澤非常均勻），乾貝20克左右，若干食用油，生薑一塊，一些小蔥，彩椒適量，清水若干，香油少許，胡椒粉少許，其他調味品，其他調味品。
烹飪小技巧：需要選購老冬瓜和乾貝，薏米需要清洗和泡發，掌握這道冬瓜乾貝薏米湯的製作方法。
步驟1：將幾種食材全部準備好，薏米用清水衝洗2遍，薏米放在容器裡，加上清水泡6個小時以上，薏米會膨脹一些，煮薏米更容易開花。
步驟2：將乾貝洗淨泡發一個小時，冬瓜切掉不新鮮的一部分，冬瓜去掉外皮，切成若干塊備用。
步驟3：將生薑洗淨切成細絲，彩椒去掉蒂和籽，彩椒切成若干小丁，小蔥全部一些小段，準備好泡好的薏米和乾貝，一些冬瓜塊，開始燉煮這道冬瓜乾貝薏米吧。
步驟4：鍋中加上少許油，加上一些薑絲和蔥花段，加上乾貝煸炒片刻，乾貝炒熟後盛出備用。
步驟5：另外起鍋加上油少許，加上足量清水，加上泡好的薏米，蓋上鍋蓋將薏米全部煮至變軟，大概需要需要煮20分鐘左右。
步驟6：最後放入一些冬瓜塊，讓冬瓜全部煮到透明狀，薏米全部煮到開花，品嘗一下鹹淡，加上少許食鹽調味。
步驟7：繼續小火煮一煮，嘗一下湯汁鹹淡，加上一些彩椒丁點綴，加上胡椒粉少許，雞精和味精少許。
步驟8：小火繼續煮一會兒，加上一些香油，撒上蔥花段點綴，盛出出鍋，這道湯鮮美味，祛溼排毒的冬瓜乾貝薏米湯做好了。
烹飪小技巧：冬瓜乾貝薏米湯是一道適合夏季飲用的湯品，薏米要提前洗淨和泡發，泡發至少6個小時，讓薏米用冷水泡發，乾貝也要洗淨和浸泡，這樣處理薏米更容易煮爛。
乾貝需要大火煸炒，加上姜和蔥段煸炒片刻，加上清水煮沸，薏米下鍋煮20分鐘，放入冬瓜塊煮至透明，加上彩椒丁，胡椒粉少許，鹽少許，蔥花下鍋。
你們有沒有掌握這道冬瓜乾貝薏米湯的烹飪方法？
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