小巴私廚|奶酪焗三文魚果蔬面

     周圍很多寶寶的輔食都是以粥為主，我家小丸子總要標新立異考驗媽媽，無論變什麼花樣給她熬，都頭一擰嘴一撇嘗都不嘗就罷吃，是個非常拒絕餵食的孩子，常和楊森說這獨立性也強過了頭吧。所以，慢慢在丸子的輔食單上我基本是放棄了需要餵的餐品，以做出來可以讓她自己抓著吃或勺著吃的為主，麵條就是最近的新寵。

      麵條如果像大人吃的常規煮法，煮熟加肉和蔬菜，因為有湯水容易燙著也不好讓她自己吃，所以我多給她做的幹拌式。天開始冷起來後，丸子的洗澡時間改在了午飯後，於是我儘量把油脂類、難清洗的食品都放在午餐讓她盡情吃。這道焗面裡添加了植物油，又有肉和奶酪，再煎個荷包蛋，基本能滿足一天肉蛋奶的需求，佛系如我就眼睜睜看她吃得滿頭滿腳麵條後，抓去洗白白睡午覺。

· 關於麵條：本文食譜裡的麵條是麵條機做的，耗時費力會有點，平時並不會每天都這樣做，周末有爸爸幫忙帶孩子就會想折騰一下，畢竟可以加入的各種果蔬汁來和面。日常的話家裡會常備一些成品寶寶麵條，無鹽無添加劑的，（為免廣告之嫌，需推薦品牌請私信我），也會給她做意面吃。

· 關於肉泥：肉泥魚泥（食譜內三文魚可替換成鱈魚牛肉等等）可以現做，也可以周末做好一周的分量冷凍在輔食格裡，一餐次取一格出來蒸熟拌進面裡即可。

· 關於奶酪：奶酪一定是含鹽的。適合寶寶食用的奶酪，媽媽們要考量的是奶酪的鈣鈉比，選擇高鈣低鈉的好奶酪，建議不要買「再制乾酪」。（同樣，需推薦請私信。）

若若

-器物-

麵條機

蒸鍋/湯鍋/烤箱

多號玻璃碗/篩子/烤碗

-材料-

麵條

三文魚

果蔬類食材

奶酪

亞麻籽油

· 準備材料，三文魚切片，胡蘿蔔切小塊。其他搭配還有番茄+牛肉，南瓜+雞肉等等，隨意發揮。

· 分開裝碗，上鍋蒸15分鐘。

· 蒸熟的胡蘿蔔加入適量的涼開水，用料理棒打成果蔬泥，也可以用榨汁機等攪拌類用具。

· 打好的果蔬泥用篩子過濾出果蔬汁，渣留著備用。

· 三文魚同樣加一點水打成魚泥。

· 三文魚泥和剛剛濾掉汁的胡蘿蔔渣一起放回蒸碗，置於蒸籠中保溫。

· 製作麵條（使用成品麵條可忽略）：一個雞蛋、麵粉、果蔬汁備用。

· 按麵條機使用說明製作麵條，我這個機子用兩杯麵粉可以做一家三口一頓的面。

· 開始出面咯，其實也挺快的，五六分鐘就出面了。

· 小朋友吃的麵條可以稍微剪短一點，方便抓取，也避免卡喉嚨。

· 冷水燒開後煮麵。

· 煮約5-8分鐘，具體口感還是爸爸媽媽們嘗一口吧。一般要比大人吃的稍微煮軟一些，有助孩子消化。

· 熄火後將麵條撈出放入烤碗。

· 滴入兩滴亞麻籽油，核桃油橄欖油等等都可以。加油可以幫助麵條不沾，如不加，可適量加一些煮麵條的水。

· 拌入三文魚胡蘿蔔泥。

· 翻拌均勻。

· 將奶酪切小粒鋪在表面。

· 入烤箱，150度上下火15分鐘，我不想奶酪太焦所以用比較低的溫度，且冷拌類的油也不適宜太高溫度。如想快也可以預熱烤箱後200度5分鐘，出爐後再拌油。

· 奶酪化開有香味，即可出爐。

· 香氣撲鼻的喲，大人也會很想吃。

· 插播一張三口的午飯合影，那天是爸爸生日，天冷沒出門，一家人一起吃長壽麵就簡單過了。

---開吃！---

· 父女倆滋溜滋溜。

· 拍完照的媽媽簡直可以再來一碗。

· 丸子這餐扔得不算多，一大烤碗基本上吃剩下這些，後來還在兜裡掏出來吃了些。每當這時候，媽媽就覺得吃什麼都香了。

TIPS：

· 文中材料並沒有寫用量，大孩子吃多點小孩子吃少點，可以隨意；

· 食用麵條時，為避免發生吸食卡住危險，家長要在身邊看著不得離開哦；

· 如無烤箱，可在烤箱那步換為蒸，為避免水蒸氣滴入面中，可以蓋蓋或是上汽後關火燜面直至奶酪融化。

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