經過了咖啡館和民宿潮，那些不想為別人打工，又想悶聲發大財的男孩女孩們又找到了新的風口：做私廚。
武漢的私廚早在零幾年就開始冒頭，之後陸續做出許多「名店」：古早時代開張現在仍在營業的莉莉周；為網紅私廚立下汗馬功勞但口碑好壞參半的米店；沒有菜單全看心情的炻玖館，還有前身柴米油鹽，如今改頭換面的珞家……
作為有點小布爾喬亞特色的產物，私廚的生命力出乎意料的頑強，能在武漢這麼地氣的城市存活下來，這其中少不了私廚主理人們的精心操持，也多虧了武漢人民雅俗共賞的精神品質。
私廚區別於普通餐館的地方歸納起來大致有三點：
場所，菜品，服務。
和一般餐館傾向於選擇熱鬧的街邊位置不同，
隱蔽性是私廚的重要屬性之一，私廚主理人們更偏愛在那些具有私人屬性的場所營業：可在自家住宅，也可隱身高樓，亦或藏於巷弄。服務方面，私廚的服務理念相比普通的餐館，其差別類似民宿相比酒店。酒店（餐館）著重服務的專業度和標準化，民宿（私廚）則看重服務的可定製和個性化。另外，一些私廚需要提前預約，且僅在指定時間段提供服務。市面上的私廚有「主動」和「被動」兩種時態。「主動」時態下，客人提要求，只要店家能做的，客人都可以點，吃的是隨性。「被動」時態下，客人吃什麼的決定權在廚房，廚房做出什麼，客人吃什麼，吃的是驚喜。目前的私廚分為有菜單派和無菜單派。有菜單派沒什麼可說，比較穩妥，多是帶有店家個人拿手的特色風味食物，風格可粗略地歸納為異國料理（日料，西餐，東南亞……），本土菜，以及定食快餐等。無菜單派則像個盲盒，通常按人頭收費，只需告知口味與忌口，其餘交給店家。有些店家做得蠻好，五花八門一大桌，搭配得宜，還創意滿滿。也見過某些仗著膽肥認真坑錢的良心黑店：人均100，兩個人花200塊，結果上來一盤番茄炒蛋，兩條剝皮魚，一碟涼拌海帶絲，一人一碗方便麵口味湯包。
兩個人三菜一湯，別說想得還挺周到。（這種一本萬利的生意我也想做）作為民宿的姐妹花，私廚的思路與內核在諸多方面都跟民宿異曲同工。不像正規的餐館酒店，私廚和民宿都屬於沒有標準的存在，全看口碑。
武漢的私廚，可以說是一半明媚一半憂傷。同樣是拿個性化作為賣點，有的私廚做得精彩地道，也些則純屬投機取巧渾水摸魚。不是所有的私廚都給人距離感，雖然秉持小眾獨特的調性，但私廚既可以做得逼格高大上，也可以做得無敵接地氣。（雖然大部分私廚都做成了華而不實的網紅店。）活到現在的武漢早一批私廚裡面，很多都是做接地氣、適合武漢人口味的家常中餐發跡的。回家餐吧藏在黎黃陂路旁邊的一條老巷子裡，第一次去的話，不跟著導航走挺難找到。以前和朋友約吃飯，不知道吃什麼的時候通常會就近去他家。主打香辣口味的家常菜，菜品分炒菜和燒烤兩個大類，很合武漢人的口味，光看菜名兒就莫名下飯。招牌的醬燒鳳爪幾乎是每桌必點，雞爪燉得糯糯爛爛，剩下的醬汁用來拌米飯也是一絕。同樣必點的還有烤牛瓦溝，跟外面的迴風燒烤很像，肉粒也大顆。最常點的還有花菜和幹煸黴千張。環境簡單樸實，不必多少花樣，主要是菜好吃。他家需要提前預約，大眾頁面上有他家電話，直接去的話不一定有位置。
營業時間：11:30—14:30，16:30—22:00
前兩年那會兒甜阿姨還是蠻有名的，去過的人可能覺得大家都知道有這麼家店，所以現在反而比較少提起。甜阿姨給很多人的第一印象是環境很小資，其次菜單價比較貴。整個環境是很女性氣質的花園小洋房，主人心思比較多，上菜的餐具都花樣十足。主打的是偏東南亞口味的創意家常菜，很多菜都是店主自創的，別處不大見得著。必點的是招牌牛腩，燉得爛而不膩。泰式芝麻煎豆腐外殼焦焦的，要沾著醬吃。聽上去很黑暗料理的車釐子燒五花肉，搭配很奇妙，味道出人意料很不錯。他家服務也很細緻，朋友說比海底撈還能叨叨。像這種以前覺得很好吃的店子，都需要再去吃一次，看看味道變沒有變。營業時間：11:00—14:00,17:00—21:00
莉莉周真的是武漢私房菜的老老老人了，專門說下這家店，很大程度上是為了懷舊。
大概是還在上初中的時候就知道莉莉周比較火了，現在提起這個古早的名字，不知道多少人還有印象。他家的環境現在看有點過時，但在當時還是蠻有意思的。菜品非常家常，長輩們應該挺喜歡的，挺適合一家人去吃。現在私廚越來越多，不妨去看看這種老前輩的店是怎麼做的。前兩年那會兒，武漢集中湧現出一批定位比較高端，聽上去也很有逼格的私廚，這一類新派私廚通常按人頭收費，沒有固定的菜單，全看廚師怎麼安排，蠻討愛嘗試的年輕吃貨們的喜愛。
令子的LING本體是個咖啡甜品店，每日限定一桌的「令子的餐桌」則是LING的「隱藏」項目。光看價格的話，人均500+的人均是真的很高啊，兩個人就1000+了，但看看菜單後你就能理解為什麼這麼貴了。像之前的菜單，光是買食材估計就得兩三百，這樣算算的話，其實500的人頭費還是很合理的。算是創意菜，做了許多融合料理嘗試，準備等她更換菜單了去吃一次，看看人均500的出品到底是怎樣的水準。
她家甜品是真的很可愛，能吃到很多很傳統的點心，像瑪格麗特、可露麗、國王酥等，別的地方很少能吃到。
珞家也算是私廚界比較有名的一家店，是個由廚子、花匠、園丁做的一個花園廚客廳。他家的菜單分幾個檔次，有260一人的，也有280和320的，以及460的。負責烹飪的是以前柴米油鹽的小界，菜品和空間風格一樣，有種日式清新在裡面。做出來的東西很像日雜上會出現的那種。總的來說，他家的經營方式有點像日本茶屋，給客人提供一個美麗的環境，還會針對客人的會客目的提供一些特定的服務。像這種算人頭的私廚，特別考驗主理人的出品和服務，能不能讓客人覺得你的人均價為物有所值，就看店家怎麼做了。
如果說這種按人頭算的私廚是最貴的存在，那這些做定食的則是最最平實的一類。
營業時間：12:00-14:00,17:00-20:00，周二店休
一家年輕的，環境乾淨可愛的小店，開在黎黃陂路一個稍顯隱蔽的二樓，空間還算寬敞，適合一個人安靜吃飯。
菜單隔段時間更換，主要做適合一人食的套餐，再搭配一點小吃，口味算是日式家常。因為環境很可愛，安靜整潔，上菜擺盤又很花心思，因此很適合一個人的好心情。隨園食館也是幾易其名，以前叫無的時候還能吃到他家的飯菜，現在則是專做麵食的隱秘小店。菜單簡潔，主食是切粉和龍鬚麵，有四樣左右的澆頭可選。另有冷菜、點心和飲料可選。本質上，他家跟街邊最常見的麵館沒什麼兩樣，特點在於澆頭和麵食都挺少見，用餐環境也非常可愛。見慣了做意面和米飯為主食的私廚，這種專做麵食的還挺特別。
營業時間：周二至周日，11:30—14:00,17:00—20:00
豐一開了很多年了，雖然感覺大家都知道他家，但作為為數不多的，出品質量這麼多年一直沒崩的良心店，豐一依舊值得推薦。
菜單很簡單，主食的話，來他家的客人多數會點意面，意面有三種，個人最喜歡二式。喝的和甜點選擇不算特別多，但每樣都有店家的小心思。一份面三十多塊錢的樣子，但味道是真的很不錯，吃的飽飽又讓人覺得幸福。地方不大，是個老房子改造而成，僅在飯點營業。
營業時間：12:00-15:00，17:00-20:30，周一店休
藏在泰興裡裡面的小小店，只有四張桌的樣子，店裡是韓國小妞式的粉紅。老闆是韓國人，只接受微信預定，因為座位有限，所以需要提前一兩天預定。主打韓國風味的吃食，覺得他家菜單特別適合邊看電視邊吃。泡菜、年糕、五花肉、芝士是菜單裡最高頻的詞語，泡菜五花肉、炸醬拉麵和大醬湯點擊率很高。越來越多的人開始做私廚，市面上能帶來驚喜的私廚多了，坑爹的私廚同樣也在不斷增加。有時候找家靠譜的私廚，就像掃雷遊戲，讓人心累。很多廚師明明是個半吊子，花樣倒是一套一套的，不好吃不說，價格還貴得要死。搞個小作坊開在媽都找不到的地方，吃個飯像地下黨接頭。對這樣的私廚，只想say no。願那些認真做菜的私廚越做越好，也希望坑爹的網紅店早日倒閉。