大概是因為東南亞人善於運用各種神秘香料，
東南亞菜對於Echo總有著致命的誘惑力！
香茅、青檸、金不換等香料特有的香氣，
配合酸甜苦辣鹹五味雜陳的滋味，
讓Echo每次一想起，就瞬間口齒生津！
最近廣州開了一家東南亞外賣小店，
主打各種泰式家常菜，
開業才不到2個月，
就擠進廣州泰國菜口碑前8！
CHAI
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>>5㎡泰式外賣小店<<
CHAI是一家專做泰式外賣的小店，
主理人是2位可愛的廣州女生，
倆人都是「半路出家」創業開店。
一個之前從事旅遊業，
另一個大廚是做設計的。
她們倆愛旅遊愛吃，
因為實在是太喜歡吃泰國菜了，
還特意跑去當地學習！
大廚果然是設計出身的，
店裡的設計很有感覺，
遠看是一個太空灰色「鐵皮箱」，
裡面到處都有亮橙色的「CHAI」元素。
（據說是因為這家店背後真正的大boss，
是一隻叫"CHAI"的柯基而得名！）
乍一看以為是咖啡店/茶飲店，
以至於有很多人都把這裡當成打卡點，
所以老闆們幾乎每天都會很抱歉，
因為要拒絕很多想坐下來堂食的客人。
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>>2個女生撐起一家小店<<
店裡目前還沒有開放堂食，
畢竟店面太小了，目測也就5平米，
而且店裡只有2個人，
1個負責下廚，1個負責「打雜」，
根本就忙不過來~
一到飯點，
2個人就在外賣小哥的催促下忙到踢腳！
38°C的高溫下，
她們在「鐵皮箱裡」炒菜、打包，
還要時不時跟來店裡打包自提的客人寒暄幾句~
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>>人均20+吃飽，40+吃好！<<
大廚擅長做各種泰式家常菜，
泰式打拋肉沫飯、泰式涼菜、泰式小炒...
款款都是好吃不貴，
我們點了這麼多，一共120+，
足夠3個女生吃！
人均20+可以吃飽，
人均40+可以吃得很豐盛！
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>>大廚力薦的·打拋豬肉碎飯<<
外賣價：¥29
打拋豬肉飯在泰國很經典很家常，
不管是高級餐廳還是街邊大排檔，
都能看到它的身影。
這裡的打拋不是一個動詞，
它是泰國的一種香葉，
又叫甲拋或嘎拋，
是泰語Pad Ka-paw的音譯。
打拋混入土豬肉沫、辣椒醬和秘制醬料爆炒，
成品很像我國的肉燥，
但吃起來自帶一種特殊的香味！
肉沫炒得一點不幹身，
香香辣辣還帶點汁水，
配合溏心煎蛋一起吃美味更是加倍，
將蛋黃戳破，混著打拋肉沫一起吃，真香！
Echo尋思用它拌麵也會很美味。
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>>一天只供應3份的·金不換花甲<<
外賣價：¥19
如題，這金不換花甲一天只供應3份，
不是搞什麼飢餓營銷啦，
而是花甲處理起來比較麻煩，
大廚為了保證出品一天只做3份！
這都讓我們吃到了，
我們是該有多幸運，
不枉我們提前半個多小時在店門口蹲著。
花甲基本上吐沙乾淨，
肉質厚實飽滿，
每一顆都均勻地裹上了濃稠的醬汁。
花甲肉很入味，吃起來微微辣，
帶有Echo喜歡的金不換的香味，
這味道真的是給我黃金都未必跟你換！
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>>一口蝦春卷·配泰式酸辣綠醬<<
外賣價：¥19
Echo強烈推薦一口蝦春卷，
春卷皮超薄，炸得香香脆脆的，
裡面裹著緊實彈嫩的蝦肉。
一定要蘸它的靈魂伴侶吃，
這個泰式酸辣綠醬是主廚自己打的，
在泰式酸辣醬的基礎上進行改良，
裡面混合了蒜、泰式芫荽和青椒...
酸辣刺激，一下子打開了你的味蕾！
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>>吃一口體溫驟降的·涼拌媽媽面<<
外賣價：¥26
涼拌媽媽面看著賣相一般，
其實味道相當不錯！
特意選用泰國的媽媽牌泡麵，
涼拌做法，面的口感筋道爽口，
醬汁也是酸辣口的，很是清爽，
不是黏糊糊的那種！
上面還有幾隻鮮甜爽脆的蝦仁，
拌勻了吸溜一大口，
體感溫度驟降！
Echo要教大家一個很神奇的吃法，
那就是用蘸春卷的酸辣綠醬拌進面裡，
有了綠醬加持，面的味道更加酸辣爽口！
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>>不會飛的通天菜<<
外賣價：¥19
就連炒通菜也是讓我們讚不絕口！
這裡的炒通菜結合了泰式+潮汕的做法。
通菜綠油油的，火候恰到好處，
裡面放了提鮮的魚露，吃起來鹹中帶甜，
通菜上面鋪滿了潮汕的炸蒜和炸洋蔥，
混著炸蒜一起吃，那味道真叫一個香！
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>>好喝到冒泡的·菠蘿/龍眼蘇打<<
外賣價：¥19
除了簡餐和小菜，
店裡還有各種特調蘇打飲品。
菠蘿蘇打是菠蘿罐頭+蘇打，
龍眼蘇打是龍眼蜜+蘇打水的組合~
用的是泰國的象牌蘇打，
氣很足，加了冰塊酥麻清爽。
也不知道我們當時怎麼拍完這些圖片的，
只記得當時Echo全程都在忍著口水。
拍完立馬到附近找了個地方饕餮一番，
不到15分鐘就給我們全部瓜分掉，
每一道菜都給我們扒得乾乾淨淨的，
最後還把剩下的一點點綠醬打包回去拌飯吃！
吃完又一次羨慕農講所附近的街坊們，
雖然沒有泰國廚師坐鎮，
但做泰菜，她們是認真的！
從來沒有標榜過口味正宗，
但就像她們說的，
「我們喜歡泰菜比一切來得更重要！」
⚠️最後再強調一下，
CHAI不設堂食，僅供美團外賣&打包！
到店裡打包的話，
每道菜品的價格還比外賣價便宜4塊錢哦~
配樂｜Beach Bummer
歌手｜No Vacation
CHAI
人均：¥30
配送時間：11:00-14:00，17:00-20:00
地址：越秀區裡仁坊16-2