香甜粉糯的板慄深受人們的喜愛，板慄雖好吃，但是去殼去皮卻讓很多人頭疼。今天我就給大家分享板慄去殼去皮的 8 個小妙招，總有一個適合你。
1、切口浸泡法
把板慄一分為二，先剝掉外殼，然後加入沒過板慄果肉的開水，蓋上蓋子泡 5 分鐘，很輕鬆就能把皮給去掉。只是這種方法無法得到完整的板慄，對形狀沒有要求的可以試一試。
2、熱水浸泡法
把板慄先清洗乾淨，然後放入一個大碗裡，加適量的鹽，再加入滾燙的開水沒過板慄，蓋上蓋子，燜 5 分鐘。5 分鐘後把板慄拿出來，用刀切一個小口，然後很容易就把板慄連殼帶皮一起處理乾淨了。這個方法可以得到一個完整的果肉。
3、十字花刀法
這是最常用的一種方法，就把板慄清洗乾淨，然後切十字花刀，把切了十字花刀的板慄倒進開水鍋裡，煮 3 分鐘。3 分鐘後把板慄倒出來，很輕鬆就能連殼帶皮一起處理乾淨了。
4、尾部切割法
雖然板慄的殼身比較堅硬，但是尾部的地方是比較軟的，用刀輕輕一切就切開了。把板慄清洗乾淨之後，用刀切掉尾部，裝進一個大碗裡，加入滾燙的開水，蓋上蓋子，浸泡 10 分鐘。10 分鐘後順著切口的地方，很容易就把板慄的殼和皮剝掉了。
5、筷子攪拌法
把清洗乾淨的板慄切成兩半，去殼之後放入一個大碗裡，倒入沒過板慄的開水，浸泡 3 分鐘，然後用筷子不停地攪拌，板慄的皮就會跟果肉自動脫離，這個方法也是非常簡單方便的。而且不會燙手，非常好用。
6、冰箱冷凍法
把板慄清洗乾淨，扔進鍋裡煮熟，然後撈起來放涼，最後把它放到冰箱的冷凍室凍上兩三個小時，板慄經過"熱脹冷縮"之後殼肉就會分離。這個方法可以得到完整的果肉，剝起來也快，而且不費力，唯一的缺點就是花的時間比較長。
7、電飯鍋法
板慄清洗乾乾淨之後切一個口子，直接放進電飯鍋裡，不用加水也不加油，直接按下煮飯鍵，時間到了之後直接取出來剝殼去皮。需要注意的是，並不是所有的電飯鍋都可以用，有做烤紅薯功能的電飯鍋最好，普通的電飯鍋不要嘗試，以免把電飯鍋弄壞了。
8、微波爐加熱法
把板慄清洗乾淨，然後用刀或者剪刀給板慄切開一個口子，放在微波爐高溫加熱 30 秒，板慄的殼和皮就會自動跟果肉分離。但是需要注意的是一定要給板慄切開一個口子，不然容易引起微波爐故障或者發生爆炸。
以上即是板慄去殼去皮的 8 個小妙招，大家可以根據自己的實際情況選擇適合的方法
【來源：半島晨報】
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