蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕主料

蓮藕(三節)，糯米(半碗)

輔料

阿膠棗(十粒)，澱粉(適量)

廚具

高壓鍋

步驟

1、糯米用水浸泡三小時。

2、蓮藕洗淨去皮，從一頭切下2釐米以上。

3、把藕放到瓶子裡，把小漏鬥放在藕孔裡，取米，放米，用竹籤不斷地往下插米。

4、全部灌滿，把切下來的藕原封接合，用牙籤固定。

5、將灌好的藕放入高壓鍋，同時放入紅糖，冰糖，紅棗，兌水淹沒蓮藕，燉40分鐘即可。

6、把煮糯米藕的水盛出來勾芡。

7、煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤，芡汁澆在藕上面。

菜譜簡介

糯米藕好吃，而且做法簡單，只是灌米需要耐心，還好我找出藏在我家多年的小號漏鬥，有了它的幫助，省了我不少的時間呢！

小訣竅

1、挑選蓮藕的時候，要求兩頭都不漏孔，並且藕要個大，渾圓，直挺的。但是也別太大，否則高壓鍋裡放不下。
2、一定要將牙籤固定結實，這樣煮的過程中才不容易脫落。

小常識

糯米挑選方法

優質的大麥聞起來有淡淡的堅果香味。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米如何保存

常溫保存

(本文內容來源於網絡 版權歸原作者所有)

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