玩烘焙這麼久，大家都做過哪些醬呢，
大家又最喜歡哪些醬呢，下面我們就來盤點一下……
今天小編整理了常用烘焙醬料，不僅好吃做法也非常簡單，食材都能輕易買到，烘焙醬可以用於蛋糕、麵包、冰淇淋、各種甜點的搭配讓口感更佳豐富有層次，快來一起試試吧~
卡什達醬（Custard Cream）是一款基礎的烘焙醬料，使用的是雞蛋和牛奶的經典搭配。用途很多，可以作為各種麵包的裝飾醬料，也可以作為麵包或泡芙的夾心醬，當然，如果喜歡卡什達醬的口味，也可以直接食用，還可以淋在蛋糕或者餅乾上起裝飾和調味的作用，可謂是萬能的卡什達～而且家庭自製，原料純正地道，口味上乘～
食材
步驟
1. 準備好材料
2. 蛋黃中加入白糖，攪打至發白
3. 牛奶放到爐上加至溫熱
4. 把牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊加邊攪拌均勻
5. 篩入低筋麵粉，拌勻
6. 放到爐上，小火加熱，邊煮邊攪拌
7. 煮至成糊狀即可
8. 成品圖
食材
步驟
1. 用料：
榴槤肉350克，淡奶油50克，糖70克，檸檬汁少許
2. 榴槤去殼去核心，取果肉。
3. 把榴槤果肉倒入破壁機，倒入適量淡奶油。
4. 加入糖和少許檸檬汁。
5. 用破壁機醬類功能打至均勻。
6. 打好的醬倒入耐高溫容器中（如果現用，不進行加熱也行）。
7. 把醬用微波爐高火「叮」2分鐘。
分裝入用開水燙過的乾淨瓶中，冷卻後蓋上蓋子，放冰箱冷藏保存。
食材
牛奶200ml
奶油100ml
抹茶8g
輔料
棉白糖60g
步驟
1. 先用50克左右的牛奶加熱，冒煙即可，倒入8克抹茶粉，攪拌均勻備用。
2. 拿一個深口鍋內，放入剩下的150ml的牛奶和100ml奶油以及糖小火熬，期間不停攪拌，熬十五分鐘左右。
3. 倒入之前的抹茶牛奶，再一起小火熬，差不多也是15分鐘，液體粘稠，即可關火，倒入小瓶即可。可以用來抹麵包吃，也可以作為蜜衝水喝，總之想怎麼吃都行。
外面賣的沙拉醬基本上用轉基因大豆油做的，為了家人健康，趕緊自己做起來吧！
做好後裝瓶放冰箱可以保存一星期。
食材
步驟
1. 所有的材料哦。我這次沒有用白醋。用的檸檬汁。我覺得有點檸檬的清香。油我是用的玉米油。。。橄欖油也是可以的。可是橄欖油我覺得有股味道哦。能接受的親也可以用橄欖油的。
2. 蛋黃加糖打到發白。。關鍵在於後面沙拉後面的顏色喲。我是在暖光燈下面拍的。所以會偏黃一些。
3. 然後油是一點一點的往裡倒。每次倒一點攪勻了才能倒下一次。。倒到50-60g的樣子的時候就已經攪不動了。那這個時候又加一點醋或檸檬汁進去。就繼續開始攪拌。不斷重複。直到東西都用完了。你如果實在不知道每次油倒多少。就直接用以個茶匙每次一茶匙就好。
4. 做好的沙拉醬。密封保存到冰箱。。這樣又新鮮又沒有添加劑。。酸甜的口味根據自己的喜愛添加哦。
集富食品機械
一家專業從事二手烘焙設備收售的公司，常年面向全國收售麵包房、西餐廳、咖啡店、蛋糕店、食品廠等二手食品設備器具等，目前在圈內有一定的影響力，通過專業的服務得到圈內認可。銷售：新麥、三麥、澤比、三幸、勝麥、雙麥等高端二手烘焙設備。
識別二維碼關注「集富食品機械」
獲取更多設備
文敏 ：13730669878