早餐還能這麼搭配?一碗粥配一個自製三明治,好吃又營養

2021-01-09 沈小怡

大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。

西方諺語裡，有這麼一句："Eat breakfast like a queen."意思是，早餐要吃得像王后一樣。這句話倒不是說，早餐要吃得很貴，而是想表達，早餐一定要吃得豐盛且有營養。

原因呢，其實很簡單，人體在經過一個晚上的睡眠後，身體各個部位都在排毒和休息，得消耗不少的能量。當人們第二天早起時，又得開始新一天的學習和工作，這時候急需補充新的能量，而早餐，能提供上午工作的主要能量，自然就得吃得豐盛營養一些。

圖片來源於網絡

今天，咱們要來學習做一頓好吃又營養的早餐，是什麼呢？答案就是——南瓜粥和自製三明治。

南瓜粥，是我個人比較偏愛的一種粥，好喝的南瓜粥，聞起來香甜，吃起來軟糯可口，能果腹，也可降糖降脂。

三明治，屬於快餐式食品，起源於歐美地區，它製作簡單，蛋白質含量豐富，而且可以根據自己的喜好，搭配不同的食材，用來做早餐，也是一個很不錯的選擇（迫不及待地搓手手）。話不多數，我們開始吧。

南瓜粥和自製三明治

【參考份量】2-3人

【製作時間】35分鐘

【難易程度】★★★☆☆

食材

南瓜：250克

已經煮熟的稀飯：1/4鍋

吐司：4-8片

地瓜：100克

雞肉：60克

火腿腸：半根

雞蛋：兩個

調料

白砂糖：15克

地瓜粉：8克

番茄醬：10克

做法

1、把地瓜、南瓜削皮後，洗乾淨，放入大的瓷碗中。在鍋中加入清水，放入瓷碗，開大火，把地瓜和南瓜蒸熟。

2、先取出南瓜，放在碗中，用湯勺的反面，將其搗成南瓜泥。

3、將已經煮好的粥放入電飯煲中，加入南瓜泥後，攪拌開來。

4、接通電飯煲的電源，用煮粥的功能，再熬煮10-20分鐘左右，然後加入適量的白砂糖，攪拌開來後，放在電飯煲中保溫。

5、取出地瓜，搗碎成地瓜泥，把火腿腸切成10釐米左右的長條。接著準備好做三明治的所有食材和調料，待用。

6、開火熱鍋，加入適量的食用油，分兩次，把雞蛋煎熟。熱鍋時用大火，煎蛋時候改用小火，把雞蛋慢慢煎熟。

7、肉放在小碗中，加入適量地瓜粉和清水，拌勻，放到鍋中小炒一會兒，至略微金黃即可。

8、先取出四片吐司，切掉旁邊的部分，待用。

9、將製作三明治的食材準備好，開始動手製作三明治。取出兩片切好的吐司，放入材料，加入材料的順序如下：用湯勺挖出地瓜泥，在吐司上平鋪開來，放入火腿腸，擠上一些番茄醬，接著放入煎蛋，煎蛋上面放雞肉，最後蓋上另一片吐司。

10、弄好三明治，用力壓扁，然後對角切成三角狀，切的時候一定要用力壓好，不能讓裡面的食材露出來。

11、盛上一碗的南瓜粥，配上自己製作的三明治，這道豐盛的早餐就完成啦。

小貼士

1.、南瓜和大米先分開煮，然後把搗碎的南瓜放入煮好的粥中，再熬一會兒。這樣煮出來的南瓜粥，會比直接將南瓜和大米放一起煮，更香甜軟糯。

2、 使用吐司的過程中，手不能溼，放置吐司的砧板可以鋪上一層保鮮膜，防止吐司碰到水後，會變軟。

3、往吐司上面放材料，要遵循先幹後溼，按照我的食譜，就是地瓜泥、香腸、番茄醬、煎蛋、雞肉，之所以強調這點，是因為如果把溼的食材放在最下面，會滲透進吐司裡，使吐司變軟，難以成型。

4、在選擇食材時，可以根據個人口味偏好，選擇生菜、培根等其他食材。

南瓜粥，軟糯香甜的一碗，感覺心裡甜甜

這道食譜，難度的話，我把它標為三顆星，倒不是因為它很難，而是因為步驟偏多，比較繁瑣，需要一步一步完成，中間如果有一步疏忽，就容易導致做出來的效果不一樣。

在我眼中呢，簡單和複雜都是相對的，針對這道早餐食譜，其難度在於步驟多，需要耐心完成，而其簡單之處，則在於對廚藝的要求其實不高。

在生活上也有類似情況，有些事情，看似複雜，卻可以像九連環一樣，一步一步解開，而有些事情看似簡單，卻沒有可以下手的地方。做飯如生活，也會遇見很多看似簡單，卻很有技巧的菜餚，相反地，有的菜餚看似複雜，卻不難製作。而想要探尋出個所以然來，就要自己不斷練習和總結。

三明治，味道也不錯，而且能飽腹

當代人的生活節奏，很容易被帶著走，但即便生活節奏再快，也不能辜負自己的胃。猶記得，朋友有來自雲貴川的，說他們的早餐多變，很講究，而我自小，對早餐的理解，無非就是粥加小菜或者饅頭豆漿，是簡餐，並沒有太多講究。有時候很羨慕我的那些朋友，但現在，羨慕歸羨慕，自己在廚房裡變著花樣製作，又何嘗不是一種講究？何嘗不是為了更好地迎接新的一天呢？

都說一日之際在於晨，而那晨起的第一頓早餐，是開啟我們元氣滿滿的新的一天的鑰匙，所以，需要能量的你，快來製作屬於自己的南瓜粥和三明治吧，這可是個不錯的選擇。

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