《醉臥忘憂境》翻糖蛋糕的國風藝術
2021-01-14 騰訊網東方美旗袍麗人國際俱樂部
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
英國國際蛋糕比賽獲得全場最高獎項
中國糖王周毅帶著他的團隊在英國國際蛋糕比賽（cake international）中獨領風騷，精心雕琢出5件中國風翻糖蛋糕作品，斬獲3金2銅的傲人成績。一起來欣賞翻糖的國風藝術吧。
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
回眸間，一抹胭脂，桃花面，江南眷，煙雨間。
獲獎作品欣賞。
《功夫熊貓》
《白蛇傳說》
《武則天》
《博君一肖》
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它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。用翻糖做出來的花非常逼真，就像真的一樣。這樣的蛋糕技術到了中國得到了一個非常大的突破。不在局限於花上面，反而加入了創新，融入了中國的元素。下面我們一起看看這些像二次元一樣的翻糖蛋糕。英國舉辦的國際蛋糕比賽，中國蛋糕師就用翻糖這種做法，震驚了其它國家的選手，就連評委也讚嘆不絕。這就是融入中國元素的中國翻糖蛋糕。 -
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