冬天到了，在寒冷的冬季裡面就想吃點熱乎乎的東西下肚，比如吃火鍋或者一些燉菜，在火鍋裡面最不可或缺的就是粉條了，爽彈滑嫩又頂飽。而且在冬天還有很多吃貨們喜歡吃豬肉燉粉條、白菜燉粉條、肉末炒粉條，粉條的吃法簡直太多太多了，在冬天它真的是一道超級適合的食材。
以前小時候，粉條都是自己家製作的，家裡會種很多的紅薯，而且紅薯還特別的便宜，所以在製作粉條的時候都是用純紅薯粉來製作，不添加任何添加劑也不會摻假。記得冬天做粉條的時候，最喜歡和小夥伴在粉條裡面玩捉迷藏，在粉條晾曬的時候正好可以遮擋身影，回憶起就很開心，不過現在製作粉條的作坊卻越來越少。
又是一年冬來到，現在菜市場也開始很多攤位賣粉條了，很多自己小作坊的粉條也開始在街邊擺攤售賣，不過現在的粉條比起小時候製作的味道要差上很多，尤其是很多黑心販子摻假，所以大家在路邊買粉條的時候一定要小心了，遇到這3種再便宜也別買，菜販子也從不給家裡人吃。
灰褐色粉條別買
假如粉條呈現出灰褐色的不要買，它看上去有點透明，而且上面還有一些小氣泡，顏色渾濁的粉條都不是好粉條。
真正的紅薯粉條顏色是深褐色的，它的粉條好吃主要是在凍後陰一天然後晾曬乾，半乾的粉條很難折斷。添加明膠的粉條是很難煮的，即便煮後咬動了，但是又特別容易斷掉或者成渣，加了其他澱粉的粉條煮熟之後則會成很短的小段。真正的紅薯粉條開鍋煮5分鐘就熟，而且不濃不硬，放涼之後呈現乳白色，加熱之後也比較透亮。
不易折不斷的不要買
紅薯粉就是用紅薯澱粉製作而成，然而後有很多小作坊會在紅薯粉裡面添加明膠，這樣粉條看起來顏色好看，大家在買粉條的時候可以用手摺一下粉條，如果很容易折斷證明它是真正的紅薯粉條，不容易折斷說明添加了明膠，韌性好不易折斷。
聞味道
買回來的粉條可以用打火機燒一下，或者在買之前折斷一小段用打火機燒一下，如果有燒明膠的殘留味道就不要買。真正的紅薯粉條聞起來有一種香味，而且燒過之後氣泡是白色灰，混合的紅薯粉則是黑色灰，比較容易區分。
冬天做大鍋菜、做燉肉都會用到粉條，摻假的粉條對身體不好而且味道也不好，所以大家在買粉條的時候一定要仔細檢查，不要貪圖便宜買到有摻假的粉條。
買粉條時，這3種價格再便宜也別貪心買下，菜販子：從不給家人吃！大家好，我是天藍，一個熱愛美食熱愛生活的人，每天分享關於美食故事美食菜譜等等，如果您覺得我的文章對您有所幫助，希望您點讚關注並收藏轉發文章，您的支持就是我的動力，觀天下您的閱讀。