茶盞對品茗的作用是巨大的，足以改變茶湯的風味。不同質地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的茶器來品茶，茶湯的氣質就會出現不同的氣質。差距之大有時令人驚訝。有的茶盞雖然看起來顏色和樣式好像都一樣，但其中土質、釉料、燒結溫度的細微差別，肉眼根本不能分辨出來，而嗅覺卻可以。
有的茶友喜歡外觀漂亮的仿汝窯杯，也有的茶友喜歡白瓷或者青花瓷的杯子，以便觀察茶之湯色；而有的朋友，則喜歡建盞，迷戀那靜而不暄，舉則大氣的氣質。
建盞黑油深沉濃厚，雖然觀察湯色不如青瓷、白瓷來得直觀，但歷經千年而不衰的風華與生命的張力卻盡在其中，禪意朦朧、茶香氤氳，透漏出調、內斂、毫不張揚的審美情調。那種蕭散簡淡的，歸於自然質樸的意趣，千年之後依然存在，依然能夠浸潤人心
為什麼要選擇這樣一款看似不起眼的茶器呢？
建盞胎內存在不少小氣孔，使用建盞喝茶，對茶湯的保溫很有好處，而且還有軟化水質，激發茶香的作用。
建盞有很好的保鮮效果，有效的防止茶湯「變質，不易產生殘留茶垢，便於清洗。
建盞使用的時間越長，就越有韻味，或許有一天，還會養出讓人夢寐以求的七彩寶光。
宋代點茶之時需要把建盞烤熱，這是因為盞若是冷就不會那麼容易形成茶沫，口感也會受到影響。而這個特點對於喜歡點茶的茶友、或喜愛飲半發酵茶的茶友而言更是難得。
不過有朋友產生也為此產生疑惑：建盞的這些功效大家都知道，那首選建盞品茗僅僅是因為功效嗎？其實建盞最大的價值，應是作為極簡生活的必備一個器物，使用建盞品茗為讓人多一份淡然，少一些浮躁。
建盞坯胎含鐵量較高，質地厚重，被稱為「鐵胎」，且使用手工拉坯，自然、毫無造作之感。黑釉的簡潔和窯變的紛繁，不僅是雅與俗、巧與拙雙重藝術性的成功表現，也是一種自然和諧、樸素玄妙的審美趣味。因此可以看出，建盞古樸之美和禪意的境界似乎有著默契之感。
建盞對於愛茶之人而言，低調柔軟不著痕跡，看似平淡品飲，卻可以發揮味覺，把握在手中細悉品味。煮一壼好茶，任湯色變化，茶香所飄過之處，皆是美好。
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