導讀：教你法式長棍麵包的做法，簡單易學，健康好吃，學會快收藏吧
每次去蛋糕店或者是甜品店的時候，都能看見裡面有一種特別長並且扁扁的麵包，只是一直都不知道它叫什麼名字。後來一次偶然的機會我知道了原來它叫做法式長棍麵包。其實我們在很多外國電視劇都可以看到，因為有一些人出去採購回來的時候，紙袋子裡經常放著那些樣子特別獨特的麵包。它是一種非常傳統的法式麵包，營養特別的豐富。法式長棍麵包是在很久以前的時候由奧地利的做麵包工藝傳承下來的，但是一直沒有流傳開。
後來多了一項規定認為麵包師不應該在早上四點前開始工作，這就使得人們經常食用的圓形麵包無法完成。所以人們就慢慢開始製作這種長形的麵包了，因為這種麵包製作起來非常的簡單，而且也更加迅速。我對這種麵包非常的好奇，所以還專門買回來品嘗一下，其實吃起來味道還是特別好的，有一股濃濃的麥香味。而且這種麵包在製作的時候不加油、不加糖，吃起來是非常健康的，也特別適合一些正在減肥的女生們使用。所以我把這種麵包的做法推薦給大家，希望大家能夠喜歡，接下來就和我一起來看看吧。
在做的時候首先要準備兩個麵團，一個是中種麵團，一個是主麵團。中種麵團是將35克的高筋麵粉，40克的中筋麵粉，適量的鹽，乾酵母和水完全混合在一起。水要一點一點的加進去，然後揉成一個表面光滑的麵團，蓋上一層溼布，放在旁邊使其發酵。等麵團變成原來的兩倍大之後，放入冰箱中冷藏一整夜。做主麵團使用的材料和中種麵團一樣，不過要再加上中種麵團和適量的粗玉米粉，將這些材料都準備好。
接下來就正式開始製作了。把中種麵團取出來，分割成大小差不多一樣的六份，然後放在常溫的條件下使其升溫。將中種麵團和之前準備好的所有材料都放入麵包機中，啟動和面程序。當然也可以自己用揉，把麵團拉一下能出現一層薄薄的膜，就證明麵團已經有韌性了。然後放入碗中，在室溫的條件下發酵大概兩個小時，麵團會變成原來的兩倍大。然後取出來，不用排氣，只需要將麵團用手輕輕的揉成橢圓的形狀，然後沿著長長的邊三折。搓成長條並放入已經鋪有一層粗玉米粉的烤盤中再次發酵大概一個小時，在麵團的表面切上一些刀口，然後放入已經預熱好的烤箱中。等到麵團的表面變色，並且呈現棕色的時候，就可以取出來了，完全冷卻下來就可以食用了。
在做麵包的時候有一些小步驟，希望大家能夠注意到。第一，將烤盤放入烤箱之後，每隔半分鐘要往烤箱中噴入一些水，製造出蒸汽，噴三次之後，就不用再管了。第二，麵團發酵的時間可能跟各地的氣候有關，所以大家看到麵團差不多發酵好就可以了。第三，因為每個人的烤箱不一樣，所以烤的時間大家要酌情控制。
如果大家也喜歡法式長棍麵包的話，那以後就再也不用再出去買了，想吃的時候自己就可以在家裡烤上幾根。平時也可以做上一些，等我餓的時候直接就可以從冰箱中拿出來吃。早餐還可以做個三明治，或者是當作下午茶，再配上一杯咖啡，都是非常享受的一件事情。