平時大家在家會做什麼樣的美食呢？可能大部分的小夥伴都會做一些簡單的菜，但是很少有人去挑戰做豆腐腦了，因為在大家的印象裡做起來非常的麻煩，大家認為在外面買一碗來吃就可以了，但是自己做的豆腐腦味道好而且也更健康，今天我們就一起來學習一下吧。
大家需要準備的東西其實非常的少，就是黃豆，不過黃豆需要大家提前泡好，可以提前一晚上泡，或者是在做的時候，提前5個小時就泡上豆腐腦，泡發之後打出來的漿是不同的，做出來的豆腐腦會更嫩。
把豆漿打好之後，大家要把上面的浮沫都過濾掉，然後放入鍋中一定要用小火慢慢的煮，一定要注意不要用大火煮，很容易就將豆漿煮毀了，並且大家在煮的時候要注意攪拌，因為這個情況下，大家如果不一直攪拌就容易糊鍋，味道當然也就不好了，吃起來就會有一股糊味。
豆漿煮開幾分鐘之後大家可以關火，然後晾一段時間，再準備一些葡萄糖酸內酯，用開水化開之後將它倒入豆漿汁中攪拌均勻就可以了，這個時候大家一定要記得蓋上蓋子保溫20分鐘，在這20分鐘之內，大家可以準備一些自己的配菜。
大家可以放上自己喜歡吃的蔬菜，再來自己做一個料汁，切好的蔬菜放在一邊，然後用老抽、蠔油等配一個料將蔬菜放進去，如果大家喜歡吃辣椒，也可以加上一些小米椒或者是辣椒油進去，然後再將料汁熬一段時間出鍋就可以了。
一般大家把料汁熬好之後，豆腐也基本好了，這時候大家就可以發現豆腐腦已經成型了，就能夠將它盛出來，放到小碗裡面然後再淋上料汁，一碗豆腐腦就做好了，而且味道相當的不錯，大家也根據自己的口味來調。
有的地方喜歡吃鹹味的豆腐了，就可以用上自己熬的料汁，有的地方喜歡吃甜味的豆腐了，大家就可以熬一些紅糖水或者說直接放白糖，味道也是非常不錯的，大家根據自己的需求來挑而做豆腐腦的方法也非常的簡單，大家可以自己動手試一試。
豆腐腦是非常好吃的一種美食，而平時我們總會覺得做起來比較麻煩，不敢輕易的去嘗試，其實它的做法非常的簡單，大家學會了嗎？一般早上大家會喝豆漿，如果有喝不完的豆漿，大家就可以將它做成豆腐腦。