【學會這5道麵食，饅頭千層餅做法簡單，一看就懂，每天換著花樣做】
我家早餐以麵食為主，饅頭千層餅煎餅換著吃，很多人說饅頭千層餅做起來麻煩，其實一點都不麻煩，做法特別簡單，一看就會，學會了每天都能換著花樣給家人做早餐。
一、南瓜饅頭
這道南瓜饅頭是我家經常做的麵食，比白面饅頭顏值高，比白面饅頭更加甘甜，我家孩子經常點名要吃南瓜饅頭。我們來看看做法吧。
【配料】
南瓜泥150g / 普通麵粉300g / 白砂糖20g / 酵母3g
【步驟】
1、南瓜去籽，切片蒸熟，壓成南瓜泥。
2、南瓜泥和其他材料混合均勻，揉成麵團。揉至表面非常光滑，切面無氣泡狀態。
3、揉好的麵團搓成薄面片，捲成筒狀，切成相等的小劑子。
4、大鍋燒一點水，放蒸鍋，將南瓜饅頭胚子放在蒸籠上發酵至1.5倍大。
5、發酵好之後，熱水上鍋，蒸蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋。
二、發麵千層餅
這款千層餅也是我家經常吃的麵食，早餐可以用來搭配煎蛋和火腿腸，醬菜等等，簡單又好吃。
【配料】
麵團部分：
普通麵粉200g / 酵母2g / 水100g / 白砂糖5g
油酥：
麵粉 / 植物油 / 食用鹽
白芝麻少許
【步驟】
1、麵團部分所有材料混合在一起，筷子攪成絮狀，揉成團。
2、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
3、準備酥油，小鍋燒適量植物油，晾涼之後倒入麵粉和食用鹽攪拌均勻備用。
6、發酵好的麵團重新揉光滑。擀成長方形面片，刷油酥，邊緣劃幾道，疊起來。
7、全部疊好再擀長。表面撒清水和白芝麻。
8、上鍋，冷水蒸20分鐘。
9、蒸好之後出鍋，平底鍋熱油，千層餅下鍋，煎至兩面金黃出鍋，出鍋切塊。
三、三色藜麥米饅頭
這款饅頭是我閒來無事瞎折騰的，沒想到成品非常不錯，帶有藜麥米的特殊香味。
【配料】
三色藜麥米50g / 普通麵粉200g / 白砂糖20g / 牛奶150g / 酵母3g
【步驟】
1、三色藜麥米磨成粉，加入其它材料揉成麵團。
2、揉成切片無氣泡狀就可以了。
5、麵團揉好之後擀成薄面片，從一頭捲起，切成刀切饅頭。
6、大鍋燒熱水，放蒸籠，將饅頭胚子放在蒸籠上，發酵至兩倍大。
7、大火上汽後蒸10分鐘，燜3分鐘出鍋。
五、蘋果發糕
別以為蘋果只能直接吃哦，還可以做成香甜的發糕哦，趕緊來試試吧。
【配料】
蘋果1個 / 雞蛋1個 / 低筋麵粉200g / 酵母2g / 白砂糖30g / 蔓越莓幹 / 食用鹽
【步驟】
1、蘋果搓洗乾淨，切成小塊，和雞蛋一起放入料理機打成蘋果雞蛋液。
2、蘋果雞蛋液加入低筋麵粉，白砂糖混合均勻，用筷子攪拌成團。
3、攪拌好的麵團發酵至兩倍大。
4、發酵好之後用筷子攪拌均勻，排氣。
5、小碗刷油，倒入發糕糊，表面撒幾粒蔓越莓幹。
6、大鍋燒熱水放蒸籠，將小碗放在蒸籠裡，二次醒發20分鐘。
7、醒發好之後開大火蒸，蒸30分鐘燜3分鐘出鍋。
五、蘋果雞蛋餡餅
【配料】
麵粉250g / 酵母2.5g / 溫水（適量）/ 圓白菜 / 雞蛋 / 大蔥 / 生薑 / 胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、麵粉加酵母和溫水，用筷子攪拌均勻。
2、攪拌好之後發酵至兩倍大。
3、準備餡料，圓白菜洗乾淨切絲焯水。
4、大蔥切小丁，平底鍋熱油，下薑末翻炒出香味。
5、雞蛋打散下鍋，用筷子攪散叉成小塊。
6、下蔥末，圓白菜翻炒均勻。
9、加白胡椒粉，食用鹽，雞精攪拌均勻。
10、麵團發酵好，用筷子攪拌排氣。
11、雙手抹油，揪一點麵團放在手心，包上餡料。
12、電餅鐺熱油，餡餅放入電餅鐺，煎至兩面金黃。
這些發酵類的麵食，都可以隔天晚上準備麵團，放入冰箱冷藏發酵，第二天早上繼續接下來的操作。
好了，今天的麵食就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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