普通麵粉花樣多，花樣麵食雛菊饅頭，寓意花開富貴，年夜菜加一個
年夜菜五花八門，種類實在太多了，但都是要有好寓意，就連主食也一樣！今天分享這款，寓意花開富貴的花樣饅頭，造型好看，做法簡單！
花樣麵食，饅頭、花卷都是我特別喜歡做的，雖然南方人的主食是米飯或者其他米製品，但是，麵食也是我喜歡的主食，女兒也很愛吃麵條和餃子，而我更愛的是自己做花樣饅頭、花卷。
普通的麵粉，加入酵母粉、水、牛奶，或是其他蔬果泥/汁，經過雙手就會變出各種花樣，花樣之多，數不過來。每次發花樣饅頭，尤其是卡通包，總有愛抬槓的網友說：「花那麼多時間做出個動物，還不是和白饅頭一樣吃掉嗎？費這個勁幹嘛？」
白饅頭、卡通饅頭都是吃，不一樣的是生活的情趣。沒太多時間的時候我也做刀切饅頭，如果時間允許，我更喜歡做出各種花樣。就比如70年代初，滿大街的人，個個都是穿著藍色衣服、綠油油的解放鞋，後來更多的面料和顏色的出現，滿足人們的不同需求，生活需要一些樂趣和調劑。
花樣饅頭做法簡單，造型也更好看，當然花的時間也稍微多一點，同樣喜歡的你請關注：一葉美食吧！
【花樣麵食-雛菊花卷】
【材料】：
白色麵團：麵粉100克，酵母粉1克，細砂糖10克，水50克。
粉色麵團：麵粉100克，酵母粉1克，細砂糖10克，水50克，紅曲粉少許。
【做法】：
1.麵粉100克，酵母粉1克，細砂糖10克，水50克，紅曲粉少許混合揉成光滑的麵團，一開始會不太好揉，可以靜置十幾分鐘，讓麵粉充分吸收水分，這樣比較好揉。同樣的方法揉好白色的麵團。
2.揉好的麵團，發酵一個小時，取出排氣，再次揉成光滑的麵團。
3.把粉色和白色麵團分成25克的麵團，揉光滑，把粉色的擀薄，包進白色的麵團。大小可以根據自己喜好，不一定是25克。
4.包好的麵團擀扁，先切成8份，每份裡再切兩刀，這樣就是32個花瓣。
5.把全部切面翻出來。
6.把花瓣按扁一點。
7.再取5克的粉色小麵團，擀薄，包入5克白色麵團。
8.收口朝下，從最底下剪出花芯，每一圈都錯開剪。
9.剪好的花芯放在花上就可以啦，放入蒸鍋發酵30分鐘，蒸15分鐘，燜幾分鐘再打開。
【小貼士】：
1.揉面需要一點耐心，一定要揉光滑，這樣做出來的成品才會光滑。
2.現在是冬天，做好的饅頭放在蒸鍋，蒸鍋裡倒入熱水，這樣可以發酵得快一點。
3.紅曲粉的天然色素，可以放心使用，如果不喜歡，可以用甜菜根榨汁也可以用其他蔬果汁。
4.蒸好之後關火，不要著急打開蓋子，不然容易塌陷，表面皺皺巴巴。
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