三伏天，我家晚餐都是家常菜，花錢少吃得香，網友：健康的吃法
今天是2020年7月16日，是頭伏的第一天，從今天起，進入了炎熱的三伏天。三伏天天氣炎熱，要多吃一些清爽消暑的食物。
做了西紅柿土豆湯、苦瓜炒雞蛋、清炒菜心和幹煸四季豆，還煮了雜糧飯。我老公說：」晚餐這樣就非常好，清爽開胃，不會給身體造成負擔。「我在朋友圈曬了晚餐圖，有的朋友說：」這樣吃晚餐很健康。」有的朋友說：「晚餐一塊肉都找不到，就像在吃草。」有的朋友說：「一看就是廣東人。」下面來看看我家晚餐，到底算不算健康吃法。
我記得家裡老人們說過夏天多吃點「苦」，也就是說多吃點苦味食物，可以清熱解暑和健脾明目提神以及促進血液循環。苦瓜是三伏天最該吃的瓜菜，苦瓜屬於喜歡的人就會覺得苦瓜吃完回甘，值得回味。不喜歡吃苦瓜的人嫌棄苦瓜有苦味。要減弱苦瓜的苦味，可以用鹽醃製片刻，讓苦瓜流出汁水，或者把苦瓜焯水。
苦瓜炒雞蛋用了1根苦瓜、3隻雞蛋和鹽，先把苦瓜對半切開，挖掉苦瓜籽，斜切苦瓜片，燒開水後放入苦瓜焯水。雞蛋放入大容器裡，加入少許鹽打發蛋液。苦瓜焯水不僅為了減少苦味，還能縮短炒雞蛋的時間。苦瓜焯水後倒出瀝一下水。炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，倒入苦瓜煸炒，把苦瓜炒至喜歡的程度，倒入蛋液快速煸炒，把雞蛋炒熟即可。
西紅柿土豆湯就是一道湯菜，我家習慣了吃飯前喝一些湯水，夏天高溫天氣，喝點西紅柿湯補充維生素，西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C可以分解皮膚中黑色素，預防色素沉澱，女性都愛美，多喝點西紅柿湯可以使得皮膚保持潔白細嫩。
西紅柿土豆湯用了2個比較大的西紅柿和5個小土豆，先把土豆削皮切滾刀塊，土豆切好放在水裡浸泡著，去一下澱粉。西紅柿剝皮切小塊。炒鍋燒熱油，放入西紅柿塊煸炒，把西紅柿炒出汁水。
西紅柿炒出汁水後，放入土豆塊煸炒片刻，土豆塊炒至透明狀，放入一碗清水，放鹽和少許砂糖，蓋上蓋子煮西紅柿土豆湯。
西紅柿土豆湯蓋上蓋子用中火煮10分鐘，把土豆煮軟，撒上蔥粒就可以裝碗了。這樣的滾湯很適合上班族，下班後花十多分鐘就可以煮好一碗湯。
我很喜歡吃四季豆，有時候會用五花肉炒四季豆，有時候幹煸四季豆。不管哪一種做法，四季豆都要炒熟，一般我都會把四季豆摘掉四季豆的頭尾和兩邊的絲，把四季豆摘成小段。燒開水後，放入四季豆焯水煮熟。炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉放入四季豆煸炒，把四季豆炒得表面乾乾的，放入一勺老乾媽豆豉翻炒，再加入一勺生抽炒勻就可以裝盤了。
我老公很喜歡吃菜心，他經常說：「菜心清甜，菜心天天吃都不會厭煩。」我會挑選菜心軟莖部分，把菜心浸泡後清洗乾淨，再把菜心摘成小段。炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入菜心煸炒，加入少許水炒幾下，蓋上蓋子煮2分鐘，放少許鹽炒勻就可以了。
我很喜歡用三色糙米和大米搭配煮米飯，三色糙米就是紅米、黑米和糙米按照比例混合在一起，雜糧飯可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化和吸收，多吃雜糧飯對身體有好處。
這些就是我家今天的晚餐，有湯又有菜，清清爽爽吃著開胃。您喜歡這樣的晚餐嗎？
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