甜蜜的一天!瑰夏遇上瑪格麗特——人間值得#100種咖啡介紹# 第15天0716,哥倫比亞希望莊園日曬,瑰夏
2021-02-07 32咖啡館人間值得#100種咖啡介紹#
第15天0716，哥倫比亞希望莊園日曬，瑰夏
杯測評分：91分
烘焙度：中度
風味：莓果 、蜂蜜 、 香草 、 果汁甜香、酒香 、 百香果 、 莓果 、
芒果乾、酒釀櫻桃、葡萄乾、咖啡櫻桃幹
哥倫比亞日曬，瑰夏
產區：哥倫比亞 考卡山谷希望莊園
咖啡品種：Geisha
種植海拔：1800M
處理方法：日曬
採收法：人工採收
採收年份：2020年
今天不分享如何做咖啡，因為前面已經分享了很多。下午來了一位漂亮的姑娘，帶來了一份超好吃的瑪格麗特，姑娘做得很傳統的味道，入口即化的感覺很贊。一口甜蜜的瑰夏咖啡，一口一個瑪格麗特，滿滿都是幸福的感覺。就像愛人融在嘴裡糖果，很甜很甜。
瑰夏(Geisha)的種是在1931年從衣索比亞的瑰夏森林裡發現的，然後送到肯亞的咖啡研究所；1936年引進到烏幹達和坦尚尼亞，1953年哥斯大黎加引進，一直以來並沒有太多人關注瑰夏，直到有一天，由Don Pachi最初由衣索比亞西南的小鎮GESHA帶到哥斯大黎加，之後瑰夏又從沿著南部線路進入巴拿馬，巴拿馬的艾斯米拉達莊園將它從其他品種中分離了出來，並一舉打入了全國咖啡大賽冠軍。
瑰夏具有飽滿的甜味，極為乾淨的口感，豐富的氣味一直從漿果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一種非常明顯的香檸檬（佛手柑）一般的餘味也是其典型的杯測屬性。迄今為止，瑰夏，一直是咖啡品種中的冠軍。
以下為網絡資料：
哥倫比亞希望莊園 Café Granja La Esperanza
Café Granja La Esperanza 是由6個於Herrera家族其下位於El Valle del Cauca 及Cundinamarca的農田所組成，莊主是Rigoberto Herrera。
哥倫比亞內的農田包括La Esperanza, Cerro Azul, Potosi 及Las Margaritas , Hawaii，覆蓋八個微氣候區。
La Esperanza 、Cerro Azul, Potosi 及Las Margaritas均位於Trujillo, Valle del Cauca是哥倫比亞西部的省。該省面向太平洋。
Trujillo是在東面的山脈上，這裡有比較平垣的地勢，亦處於Cauca 河流的西面，海拔由1000至3000米。山谷的溫暖氣候跟太平洋的冷空氣相遇，使平均溫度及降雨量均適合咖啡生長。
這地區適合種植的土壤多含有火山灰及有機物質，不過這地區的磷質普遍偏低，所以而Café Granja La Esperanza 亦自家調配天然的肥料，確保咖啡樹的健康及咖啡豆的品質。
有趣的是在Granja La Esperanza 內有種植一種叫Laurina(BOURBON種)的咖啡樹，它的果實是天然的低咖啡因，不過由於果實比一般咖啡果脆弱，產量少。
La Esperanza園內種有Caturra, Geisha, Moka,Bourbon(包含紅、黃、Tekizik), Laurina、Pacamara、San Bernardo與Pache。
高度比較:
La esperanza:1400-1700米
Cerro Azul:1700-2000米
Potosi:1400-2000米
Las Margaritas:1400-1800米
面積比較:
La esperanza:34頃
Cerro Azul:18公頃
Potosi:52公頃
Las Margaritas:34公頃
Café Granja La Esperanza的Geisha 小故事:
Herrera家族2005年租下的巴拿馬波魁特(Boquete, Panama)的La Cardeida 莊園，就在以Geisha出名的La Esmeralda旁邊。最初是植物學家Hernando Tapasco 協助下實驗種植Geisha品種，一開始時，培育團隊更是之前花了兩年的時間在巴拿馬去學習geisha的特性。08年成功於"The Best of Panama" , La Cardeida的Geisha奪得冠軍。在2012年於SCAA的Coffee of the year, 名下於Cerro Azul，Las Magaritas及Buenos Aires 的水洗Geisha分別獲得第二、第三及第七。
在La Esperanza 也有種植Geisha品種，包括稀有的有機認證品種(Geisha organica)。所有果實以人手採收，工人亦採收的比一般頻密，以確保品質。
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