大家好！我是最茶小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
早餐多做這菜給孩子吃，簡單一炒營養全面又美味，比喝牛奶還養人！
一年之計在於春，一日之計在於晨！早餐吃得營養全面，就能開啟活力滿滿的一天。我家的冰箱裡經常存有雞蛋、麵條、牛奶，還有一些當季的蔬果等等，上班時間比較趕的話我就煮個水煮蛋和熱上一杯牛奶。今天是周末，不上上班，想著可以做個菜心雞蛋炒麵來吃！
雞蛋的營養眾所周知，菜心屬於青菜，也富含人體所需的礦物質和纖維素，能促進人體腸道消化，加快人體的循環代謝，多吃菜心對身體好。作為一個正宗的廣東人，卻對麵食情有獨鍾，無論什麼做法我都愛吃，今天做的這道菜心雞蛋炒麵也是特別地美味，大家不妨跟著我的做法嘗試一下。還有大家的早餐一般都是吃些什麼呢？歡迎大家留言交流哦。
【菜心雞蛋炒麵】
食材:菜心適量，雞蛋2個，麵餅一個，花生油適量，食用鹽適量，生抽適量。
烹飪方法:
第一步:準備所有食材，菜心去除爛葉子和頭部，用清水多清洗幾遍，切成小段備用取一個碗，打入2個雞蛋，加入一小匙羹的食用鹽，用筷子或者打蛋器打散。
第二步:鍋裡倒入適量的清水，大火燒開後把麵餅放進去，蓋上鍋蓋，再次將水燒開，用筷子將麵餅劃開，再煮2分鐘左右，將麵條撈出過涼水再瀝乾水分備用。
第三步:鍋裡加入適量的花生油，油溫燒至七成熱，加入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻拌均勻，待雞蛋液基本結塊即可炒出備用。
第四步:另起鍋燒油，倒入稍多一點的花生油，油溫燒至七成熱時倒入瀝乾水分的麵條，翻炒一會兒，把菜心小段倒進去，翻炒至軟，加入煎好的雞蛋塊。
第五步:將雞蛋塊、菜心和麵條翻拌均勻，加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻，最後加入一小勺清水，繼續翻炒1分鐘即可。
小提示:
1.炒麵的時候要放多點花生油，炒出來的麵條才香而且不易糊團。
2.最後一步加少許清水可以讓炒麵吃起來口感沒這麼幹。
3.喜歡吃辣的可以加點辣椒醬一起翻炒。
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