白汁雞扒意粉製作方法

2021-02-16 三木美食

白汁雞扒意粉製作方法

用料

意粉250g青檸雞扒200g蘑菇5個洋蔥40g彩椒40g

白汁做法：

黃油25g淡奶油50g牛奶150g麵粉20g香草適量鹽適量

做法：

1.黃油放入鍋中融化

2.加麵粉慢慢炒到無顆粒

3.加入牛奶炒勻，接著加淡奶油炒勻，加入香草，鹽調味，白汁做好

4.水中加入小許鹽，放進意粉8分鐘後撈出，意粉煮軟（切斷意粉中心沒有白色粉心就好了），放進冰水中撈出備用

5.青檸雞扒，蘑菇，彩椒切絲

6.鍋內倒入橄欖油，放進青檸雞扒，蘑菇，洋蔥，彩椒炒熟，放入白汁（如果太結，可加入適量牛奶攪拌均勻）倒入煮好的意粉中，炒均勻

7.意粉放在烤碗中，鋪上馬蘇裡拉芝士，放烤箱180度，中層5分鐘左右（見表面芝士融化金黃即可）


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