溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
一個人想身體健康，要常吃素。因為吃素能讓你的身體、血液呈鹼性體質，而吃葷的人，身體呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性體質，而常吃素的人都是鹼性體質。吃素的人不容易生癌症，即學佛又生慈悲心，身體又健康，奧妙也在於此。——廣播講座二～4
健康吃素
美味素食
▼▼▼▼▼
黃瓜木耳燒腐竹材 料：
木耳，腐竹，黃瓜，生薑，紅椒，水澱粉，植物油，鹽，蔬果調味粉
做 法：
1、腐竹、黑木耳分別用清水泡發
2、泡發好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，黃瓜去皮切小塊，紅椒切條，生薑切末
3、熱鍋入油，薑末炒香
4、入黑木耳翻炒片刻
5、再加腐竹，黃瓜一起翻炒
6、調入適量鹽和蔬果粉，用水澱粉勾芡即可出鍋
豆角燉粉條食材：
四季豆半斤 ，紅薯粉條適量
做法：1.四季豆去筋洗淨掰成段，經薯粉條略微浸泡後待用。
2.鍋內加水燒開，放入粉條，四季豆，植物油， 醬油 ，鹽
燉煮15分鐘，待湯汁收後加入少許鹽調味起鍋。材 料：
包菜半個，胡蘿蔔半個，生薑、鹽適量
做 法：
1、包菜切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，生薑切末
2、起鍋熱油，加入薑末炒出香味
3、加入胡蘿蔔和包菜，慢慢翻炒至斷生
4、最後加少許鹽調味，炒勻即可
黃瓜金針菇卷
-食材 -
黃瓜 300克、金針菇 80克
胡蘿蔔 1根、香醋 2勺子
生抽 4克、鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 黃瓜去皮洗淨切成片
2. 胡蘿蔔切絲；金針菇切掉頭部，分別燙一下
5. 生抽加入碗，加入香醋、鹽、鮮蔬粉調成汁
6. 一根黃瓜片加入燙好的金針菇，在加胡蘿蔔條全部捲起來
7. 然後把調好的汁潑至黃瓜卷上
8. 吃的時候攪拌均勻即可以
你選擇了素食，你就選擇了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增長了福慧，遠離了災難，感恩吃素！