家裡人都非常的喜歡吃糖醋排骨，是每隔一段時間都要做的菜，賣相討喜、色澤誘人排骨香脆酥嫩，酸甜醇厚，口感豐富，是一道極好的下酒菜和開胃菜，更是米飯殺手，湯汁用來拌米飯更是好吃得停不下來
看到是不是很有食慾，一起來看看做法
用料：
排骨500克、鹽適量、蔥2根、薑片3片、蒜4瓣
調料配比：料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、米醋4勺、清水5勺
步驟一：
將排骨剁好段，排骨冷水下鍋放入2段蔥和半片姜。放入蔥姜料酒淖水，水開後煮5分鐘撈出控幹水分備用，熱鍋涼油，放入湯小火熬製香油色
步驟二：
熱鍋燒油，醬排骨放入鍋中，放入排骨翻炒均勻，等排骨均勻上色
放入蔥姜蒜炒出香味，放入料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、米醋4勺、半勺老抽繼續翻炒
步驟三：
倒入沒過排骨的開水，蓋上蓋子大火燒開轉小火燉30-40分鐘，中途湯汁剩餘一半的時候放入適量的的鹽
時間到大火收汁汁黏稠即可，出鍋撒上芝麻開吃#美食教程#
小貼士：
1.燉排骨必須加開水，涼水燉肉的口感不好
2.糖醋排骨，以口味酸甜為主，鹽不可以多放