【生活】在家如何自製酸梅湯

2021-02-27 無憂保姆

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現在只要出門吃飯就是天天喝酸梅湯的節奏


很少人知道，酸梅湯已有千年厚重的歷史沉澱

是我國最古老的傳統飲料之一

我們現在喝的酸梅湯配方源自於清宮御膳房

口味獨特，素有「清宮異寶，御製烏梅湯」之說

今天我們就來說說


「  酸梅湯的自製方法 」


▼

烏梅30g 、陳皮5g 、甘草10g 、 幹山楂25g、洛神花5朵 、

薄荷幹5g 、 豆蔻5g 、幹的小玫瑰 桑葚幹

黃冰糖、桂花、水


1. 將烏梅、陳皮，甘草、山楂、洛神花、豆蔻洗淨

放清水浸泡一個小時


2. 泡好後下鍋加水至1.5升左右，開火

大火燒開後繼續熬煮十分鐘，轉小火煮半小時


3. 加入冰糖，再煮五分鐘後關火

4. 稍微攪動後，自然冷卻至室溫，濾去雜質

放入薄荷、小玫瑰、桑葚，和桂花即可


是不是超級簡單

其實配方大同小異

可根據自己的口味適當增減



1. 所有材料都建議去藥店購買.

2. 甘草別放太多.

3. 鍋具杜絕鐵器，砂鍋最佳，電飯鍋優於不鏽鋼鍋。

4. 由於大家買到的材料可能會不完全相同，建議自己煮的時候多揣摩幾次。

5. 出鍋的酸梅湯，最好是靜置放涼，適度加冰塊拔一拔就行，沒必要冷藏冷凍。



冰鎮後口感更好哦

趕緊扔掉家裡的碳酸飲料吧

一起來清涼一夏~


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