寫在前面
我不明白，為啥廣東人稱這樣的「早餐」為「早茶」，莫不是就因為那一壺茶？但我很喜歡這種生活方式。相比於我的奶奶每天趕早去超市排隊搶雞蛋，我覺得年紀大了，倒不如在早晨鍛鍊之後，再吃個「早茶」。
北方人大都不解何為「早茶」，先看百度是如何解釋：
早茶，中國社交飲食習俗。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關。西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域，也是最正宗廣式點心的發源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區。到廣州，不可不來西關飲茶，飲早茶，自然少不了西關名點。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。「嘆」在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動並無二致。
重點來了，「社交飲食」這種形容我還是第一次聽說。結合到在廣東所見，倒覺得極其貼切。在早茶的「大排檔」裡，你會發現，老頭老太太們都三五一桌，聊著吃著，就像是在吃酒席。這不就是老年人的社交嗎？
「早茶」之初體驗
親戚帶吃早茶的這家店，從外面看，是看不到一點裝修的。幾個大遮陽傘撐在店門口前，如同北方夜市攤的小場面。但一進入店裡面，真的是驚掉了下巴。就像是一個大的市場，足足有幾百桌，這是在吃早茶嗎？不知道的北方人來了，還以為是在辦酒席。
重點來了，如果你是一個精緻又愛吃的人，那早茶絕對符合你的要求。是絕對符合，為什麼？因為真的是花樣太多了，蝦餃、燒麥、蘿蔔乾、鳳爪、蒸排骨、牛仔骨、流沙包、椰汁包、榴槤酥、各式各樣的糯米小點心……劉姥姥進了大觀園，新鮮！
怎麼點菜？點菜是不可能好好點了，拿著一張小卡片，你去選就行了，選好把卡片交給 服務員，他們會記錄。幾百種食物都裝在精緻的小籠屜，總不能說每樣都來一點吧。選擇恐懼症的吃貨，不建議來，怕你想吃到哭卻又不知道吃哪個。
既然是吃早茶，茶肯定少不了。期初我這個北方人還以為不用喝茶，就是吃點心。入鄉隨俗，也要點茶。對於不懂茶的人，就隨便點暖胃生津的茶就好了。
茶喝不出什麼味道來，點心倒是非常值得一提。蝦餃四個為一籠，高筋的皮兒韌性十足，微微透明。筷子一戳，皮兒就裂開，潔白的大蝦仁兒就漏了出來；牛仔骨是非常美味的存在，雖然外觀不太好看，但口味是真的最棒。牛仔骨經過長時間的蒸製，油和蒸汽一起浸潤到了骨頭和肉裡，沒有吃到嘴裡，口水就已經開始下咽了。牛仔骨肉裡還有一些碎花生含在裡面，吃起來肉香、花生香，黑椒味微微麻辣，對舌尖的蹂躪溫柔又刺激。
皮蛋瘦肉粥非常的綿軟香甜，濃稠的粥裡肉真的很多，與肯德基的皮蛋瘦肉粥相比，一個天上，一個地下。這才是純正地道的皮蛋瘦肉粥，令我這個北方人都忍不住愛上。
寫在最後
吃早茶的人大都是頭髮花白的大爺大媽，很少看到年輕人。這種休閒的生活方式，真的很令人豔羨。來到這裡，吃吃東西喝喝茶聊聊天，生活就慢了下來。他們當地人也叫「嘆茶」，一個「嘆」字，把廣東人享受生活，極富情趣的模樣就顯現出來了。
舊時廣東「妙奇香」茶樓一副對聯寫得好：
為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去；
勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。