寸土寸金的古北一隅 開了十幾年的日式家庭料理店--みほりん味保靈

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Hello，我是胡胡。

盛夏終究過去，連風都已經是秋天的味道了。

今天去一家水城南路上開了十幾年的日本家庭料理

---初代味保靈みほりん

面對這琳琅滿目的菜品，靜下心來想一想，

你的胃現在到底想要吃什麼吧~

初代みほりん味保靈

進門後便被這一字排開的菜品陣仗驚到

小店沒有菜單

所有當晚有的菜品全都陳列在桌上

當然，會隨著時間的推移不斷有新菜被端出來

*據說晚上七點半左右的時候菜品最多最豐盛

吧檯座位也是意料之中的滿座

老闆娘一個人在吧檯裡忙前忙後

頗有「孤獨的美食家」中的氛圍

一陣慌亂的點菜之後

終於開始吃飯了~

【土豆色拉】裡搭配了意式空心面 黃瓜 洋蔥和黑胡椒

很日式柔和的調味

【日式炒雜菜】--日料版的地三鮮？哈哈

日式醬油的回甘和蔬菜的香氣襯的剛剛好

【藕夾肉】

店家主打的【捲心菜包肉】

讓我瞬間回想起孤獨的美食家五郎叔吃的那一份

其實捲心菜包肉是一份比較家常的日本料理

主要通過肉餡的調味和出汁（高湯）的燉煮

體現出捲心菜的鮮甜口感

味保靈 是按個賣的~

為了保證能吃更多品種的菜

我們點了兩份 老闆娘也很貼心的幫我們一切為二了~

【豚の角煮ー紅燒肉】這一道，是我們飯過半飽時

突然聽到隔壁桌客人點的新菜

我覺得這種私藏家庭館子最大的樂趣

就是在於 你完全不知道接下來會有什麼新菜被端出來

【茄汁牛肉漢堡】說是漢堡

其實就是日式的牛肉餅

用濃鬱的茄汁作為基底 表面覆蓋了芝士片進行焗烤

非常下飯！

【烤串拼盤】不能單點哦~

講真烤串應該真不他們家特色~

建議可以去燒鳥店吃烤串~

【土豆燉牛肉】我之前去天鑰橋食堂（另一家日料食堂）

經常會點的一道菜

土豆和胡蘿蔔燉的酥爛

牛肉的嚼勁也是恰到好吃

吃的時候 我喜歡撒上一點七味粉調味

【焼きそば--炒蕎麥麵】吃到最後總想來點主食收個尾

最傳統的日式炒蕎麥麵首當其衝

當年在日本的時候也非常喜歡吃日式蕎麥麵

甚至愛屋及烏的愛上了用蕎麥麵打底的廣島燒

（廣島燒與大阪燒有所不同，

大阪燒通常以麵糊打底 拌入肉類海鮮蔬菜

而廣島燒則是會加入炒麵~

 最後撒上醬汁和木魚花簡直欲罷不能）

悄悄說一句。。

其實我還點了日式飯糰

紫蘇和三文魚兩種味道的  紫蘇飯糰很好吃！

*當然。。全部都吃光光了~

*在吧檯裡忙前忙後的老闆娘~

其實老闆娘不讓拍的~還是偷偷的咔了一張~

還有很多很多菜 我就不一一介紹了~

吃出了雙倍人均...酒足飯飽後的胡胡

味保靈作為一家日式家庭料理店

吸引了相當多的日本食客前往

午市基本以日式定食套餐為主

晚市則是菜品單點（按個數算）

價位通常在20-30元/份

擺在桌面上時看似尋常的菜品

在後廚加工後端上桌面便呈現出了別樣的風味

總體來說 作為家庭料理 價格還是有點小貴的

不過難得體驗一下地道的日式家庭料理又何嘗不可？

人比較多，記得要提前預約座位哦~

老闆娘也是比較有個性啦~

點菜時你可能要耐心一點哦~

圖：hIRo胡胡&Wendy  文：hIRo胡胡

飯搭子：Wendy 每文

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