最近做的麵包裡最喜歡這個可可螺旋卷麵包了，這款麵包非常鬆軟，麵包個頭也不大，小巧可愛，可可卡仕達醬也非常美味，每次吃都小心翼翼，尤其吃到中間的可可卡士達醬部分，鬆軟的口感加上淡淡的可可味，每吃一口都要回味很久！
我特別喜歡它的海螺造型，拿在手裡看著都覺得格外歡喜了，而且看上去就像是火炬冰淇淋一樣。
還可以根據喜好填入任意自己喜歡的餡心，比如填入水果沙拉、蔬菜沙拉等，無論是單吃還是夾餡，味道都是超讚的！
麵團：
酵母4克 雞蛋50克
牛奶100克 細砂糖35克
鹽2克 烘焙奶粉8克
高粉200克 低粉50克 黃油40克
牛奶和雞蛋一共150克即可
可可卡士達醬：
純牛奶150克 蛋黃1個
細砂糖45克 可可粉15克
低粉15克 玉米澱粉10克 黃油10克
此配方可做10個麵包
所需材料可在香蘭世家t寶店鋪購買
溫馨小提示
夏天做麵包難掌握溫度，太熱了，溫度高，麵包組織就會受到影響。我們可以在製作麵包時，提前把麵團所需材料和小美鍋都放到冰箱中冷藏後使用哦~
可可卡士達醬製作：
1、純牛奶、蛋黃、細砂糖攪拌均勻後，加入可可粉攪拌均勻；
3、加入玉米澱粉攪拌均勻後，中小火加熱至糊狀，邊加熱邊攪拌；
4、離火，攪拌降溫後加入黃油攪拌均勻，涼後封上保鮮膜放冰箱冷藏半小時；
麵包卷製作：
1、將除黃油以外的麵團所需材料全部放入小美鍋，20秒，速度從3到6混勻，揉面4分鐘；
4、排氣後，分成45克/個的小麵團，滾圓，密封鬆弛15分鐘；
5、將小麵團擀成牛舌狀，捲起來，簡單搓一下，密封保溼；
纏的時候模具上方留出2cm左右的空間
纏的時候不要拉扯麵條
像做熱狗饅頭一樣纏香腸也可以哦~
我們這裡就一樣做了5個
你們也可以試試呀~
8、發酵好後，取出，刷上純蛋黃液；（香腸麵包再撒上熟白芝麻）
9、放入預熱好的烤箱，上火190，下火170，烤10分鐘左右；（僅供參考，根據自家烤箱情況、烤的麵包多少進行調整）
9、麵包出爐冷卻後，輕輕旋轉脫模，擠入可可卡士達醬即可。
可可卡士達醬款與香腸款
同樣的造型，不一樣的口感
愛吃肉的朋友就選香腸款的做吧
個人是比較喜歡可可醬的
你喜歡吃哪種呢
當然了
你也可以填入自己喜歡的其他餡料哦~
Tips:
（1）麵團一定注意密封保存，做好麵團的保溼工作；
（2）纏的時候不要拉扯麵條；
（3）麵條在卷上模具時，頭尾都要壓緊，這樣烘烤時才不會散開；
（4）纏麵條的時候模具尖頭留出2cm的空間，這樣麵團在烤制時才不易脫離模具；
（5）所需材料、模具都可在香蘭世家t寶店鋪購買。
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