媽媽做的綠豆糕，難怪不香還黏牙，原來是少加一步「它」
生活中我們每個人的愛好不同，追求不同，因此生活差異也是非常大的。尤其是我們日常的一日三餐，因為地勢、環境、運輸等因素，喜歡的也不同。比如說南方喜歡吃米飯，北方喜歡吃麵食，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，小編我呢？正好也喜歡吃甜食，平時沒事的時候老是去蛋糕店或者超市買一些甜品來吃，因為我自己覺得，吃點甜品心情就會很好，尤其是我心情不好的時候，就會特別喜好吃甜品。
現在我發現很多人都喜歡吃甜品，但是絕大部分人們不會做，記得以前媽媽給我們做過綠豆糕，但是吃起來味道不是那麼的好吃，有點黏牙還不是很香，不知道是為什麼？正好今天來到婆婆家，婆婆呢？以前自己做過甜點，這正好是婆婆的拿手絕活，我就對婆婆說：「好想吃你做的綠豆糕，比我媽媽做的好吃許多。」於是，婆婆就給我做了我從小就愛吃的綠豆糕，真是喜歡的不得了。今天，小編我就給大家分享一下我婆婆是怎麼做綠豆糕的？
【食材】：綠豆、牛奶、白砂糖、香油 、植物油
【製作方法】：1、將綠豆提前侵泡一天一夜，泡好後控幹水分，在鍋中加入清水，把泡好的綠豆倒入鍋內，水要全部蓋好綠豆，大火焯水3-4分鐘後，撈出來過涼，然後再加水煮開後，轉成中火煮20分鐘，20分鐘後，撈出來放入清水中繼續侵泡，並且去除綠豆外面的表皮。
2、將處理好的綠豆倒入攪拌機中，將其打碎變成綠豆泥，把打好的綠豆泥放入盆中，加入溫水開始攪拌均勻，依次加入白砂糖、牛奶、香油，再次加入少量的溫水，開始攪拌，直到攪拌均勻即可備用。婆婆告訴我：「加入少量的牛奶和香油，這樣做出來的綠豆糕顏色會嫩綠鮮亮，還不會因為煮綠豆糕和烤綠豆糕而變黑，而且吃起來口感更加的細膩爽口，又香又濃還很酥軟，甜而不膩。還說可以在做綠豆糕的時候，加入少量的桂花水，這樣綠豆糕就會更加的清香。」
3、拿出烤箱盤，在上面放上一層錫紙，並刷上一層植物油，將攪拌均勻的綠豆泥倒入烤箱盤裡，用鏟子將其壓平，烤箱提前預熱15分鐘後，把烤箱盤放入烤箱，稍微烤出來成型後，即可取出來，放涼後且切成片食用，如果吃不完的話，可以密封好後放入冰箱中冷藏，而且冷藏後的綠豆糕口味更加好吃。
綠豆糕終於做好了，於是，我就忍不住的先拿一個嘗嘗，還真的如婆婆說的那樣，加入少量的香油和牛奶後，這綠豆糕就是香而滑口，很濃很酥軟，吃起來也不覺得甜膩，也不黏牙，真的是比蛋糕店賣的都好吃許多倍。現在我終於知道訣竅了，知道媽媽做的綠豆糕，難怪不香還黏牙，原來是少加一步「它」。